Курс по Орешкам с начинками.
Конфеты с быстрой стабилизацией и долгим сроком хранения
Уровень сложности 2-3 из 5.
Справится даже начинающий шоколатье.
В курсе ОРЕШКИ вы научитесь:
•как темперировать шоколад микрио
•как работать с формой, не натирая ее
•как хранить и замораживать конфеты
•как...
ВИДЕО-УРОК «ШОКОЛАДНЫЕ ПИОНЫ » (масса в урок не входит) ⠀
ЧТО БУДЕТ В УРОКЕ:
⠀
обзор инструментов (что и чем можно заменить)
обзор красителей
создадим большой пион и бутон
дополним композицию зеленью
все о сроках хранения
⠀
ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ:
научитесь работать с массой ( вы узнаете все ньансы)...
Шоколадные цветы 9 апреля в 10:00
Мы с вами:
• получим теоретическую информацию по шоколаду,
• подготовим ингредиенты и оборудование,
• разберём разные виды шоколадных цветов,
• затемперируем шоколад и узнаем о разных способах этого волшебного процесса,
• сделаем 10 разных видов цветов,
•...
1-2 марта курс по нарезным конфетам в формате вебинара (прямые эфиры). Для тех, кто давно мечтал, кого привлекает магия формы, эстетика и вкус. Кто чувствует, что это именно ваше.
История не просто про конфеты. История про целый маленький микро мир, про мою религию, если позволите. Местами...
[sweetsbylana] Классы глазировки. Глазурные шоколадные батончики
Вы узнаете:
Как сделать 4 разных вида глазированных шоколадных батончиков
Как сделать нугу, карамель, хрустящие пласты для окантовки и глазировки
Как сделать многослойные начинки в рамках и в формах
Как вырезать начинки в рамочках...
В этом уроке вы научитесь темперировать шоколад методом прямого нагревания, для которого все, что вам нужно - это микроволновая печь. И приготовите восхитительные миндальные роше - сладости, от которой все придут в восторг!
Чему вы научитесь
Приготовлению миндальных роше
Темперированию шоколада...
Автор: М. Роттер
Описание
Это набор историй, главной темой и главным героем которых является Тай-Цзи-Цюань. Несмотря на «сказочность» этих историй, в них просто и понятно изложены секреты внутренней работы, без знания которых Тай-Цзи-Цюань превращается в простую гимнастику.
Это новый перевод ключевого произведения Китая времен царства Хань, которое распространилось на «земле между четырех морей» в период с 206 г. до н. э. по 220 г. н. э. - эпоху, оставившей неизгладимый след во всей тысячелетней истории страны, традиционно именуемой "Тянь-ся" (Поднебесная), а...
Это новый перевод ключевого произведения Китая времен царства Хань, которое распространилось на «земле между четырех морей» в период с 206 г. до н. э. по 220 г. н. э. - эпоху, оставившей неизгладимый след во всей тысячелетней истории страны, традиционно именуемой "Тянь-ся" (Поднебесная), а...
Это новый перевод ключевого произведения Китая времен царства Хань, которое распространилось на «земле между четырех морей» в период с 206 г. до н. э. по 220 г. н. э. - эпоху, оставившей неизгладимый след во всей тысячелетней истории страны, традиционно именуемой "Тянь-ся" (Поднебесная), а...
Это новый перевод ключевого произведения Китая времен царства Хань, которое распространилось на «земле между четырех морей» в период с 206 г. до н. э. по 220 г. н. э. - эпоху, оставившей неизгладимый след во всей тысячелетней истории страны, традиционно именуемой "Тянь-ся" (Поднебесная), а...
Это новый перевод ключевого произведения Китая времен царства Хань, которое распространилось на «земле между четырех морей» в период с 206 г. до н. э. по 220 г. н. э. - эпоху, оставившей неизгладимый след во всей тысячелетней истории страны, традиционно именуемой "Тянь-ся" (Поднебесная), а...
Описание книги:
«Хонджок» – южнокорейский термин для обозначения людей, предпочитающих заниматься своими делами в одиночестве, для тех, кто одиночество принял и полюбил. Жизнь в стиле хонджок основана на том, чтобы отвергать давление общества и получать удовольствие от того, чтобы быть наедине...
Искусство тай-дай, стремительно ворвавшееся в мировую моду с легкой руки движения хиппи в 60-х годах прошлого века, осталось в ней, похоже, навсегда. И сегодня эта модификация старинной японской технологии сибори переживает новый взлет: мы снова встречаем на улицах молодых людей в ярких...
Современная Павлова
5 видов безе с долгим сроком хранения
3 вида воздушных бисквитов
8 нежных сбалансированных вкуса невероятно хрустящей Павловой
Срок хранения собранных десертов 36 часов
Можно хранить все заготовки длительное время, а собрать десерты или торт ровно за 5 минут и отдать клиенту...
Очень простой в приготовлении рецепт, удобно брать с собой на перекус
Можно приготовить впрок и хранить в морозилке
Можно готовить в виде пончиков, батончиков, кексов
Все рецепты без глютена, без молочных продуктов, без яиц и без белого сахара !
Формат выдачи: PDF