Начинка макарон «Арахисовое печенье» с арахисовой пастой на основе взбитого ганаша на французском белом шоколаде с пониженным содержанием сахара и хрустящим арахисовым центром.
✔ PDF-файл с рецептурой
✔ Подробное текстовое описание процесса приготовления
✔ Рецепт арахисового печенья для декора...
В пакет входят: торт Рафаэлло ( тот самый, который я долго жадничала продавать), торт Арахисовая нуга, торт шоколад-карамель-пралине, торт шоколад-малиновый мусс, торт черничное безумие.
Рождественские начинкидля конфет
olyademidova
Начинкидля конфет - пожалуй, самый востребованный из всех моих вебинаров.
Поэтому к Новому году и Рождеству я подготовила ещё один вебинар с Рождественскими вкусами
6 зимних волшебных начинок со сроком хранения до 55 суток!! Для корпусных...
Все вкусы сделаем в эфире, подробно разберём каждый
Начинки подбирала и рассчитывала так, чтобы ингредиенты были доступны, но при этом вкусы были яркие, запоминающиеся, желанные.
Программа
Корпусные конфеты. Плитки.
Фрукты/ягоды.
- дыня-мята
- облепиха-мёд-розмарин
- маракуйя-кокос
-...
Этот курс подойдёт:
профессионалам и кондитерам, которые хотят увеличить количество начинок. А также овладеть умением готовить макарон так, чтобы они всегда были в наличии
новичкам. Вы научитесь делать пирожные дома, в обычной духовке, и уже очень быстро получать за это деньги
тем, кто хочет...
Вы уже печете макарондля семьи и на заказ? Устали от стандартных начинок? Специально для вас мы создали курс с технологией приготовления 7 фантастических начинок:
Сникерс
Кокос-маракуйя
Малиновый глинтвейн
Грейпфрут-шампанское-земляника
Груша-сыр-кедровый орех
Морковно-мандариновый чизкейк...
Не у всех хватает терпения и старательности добиться красивых и мясистых макарон на итальянской меренге и это факт. Мои студенты, к счастью, очень радуют меня своими победами))) Совсем другая история с макарон на французской меренге. Я не представляю, как нужно накосячить, чтобы выпечь французов...
Технологическая карта начинок в текстовом формате PDF - 21 рецепт (12 взбитых начинок, 8 классических начинок + бонусная сырная начинка) самых популярных и вкусных начинок, теория ганаша, как самостоятельно создать новые вкусовые сочетания и сочетание вкусов для вдохновения.
Технологическая...
Программа курса:
Инвентарь и ингредиенты. Теория Макарон
Разбор инвентаря
Разбор ингредиентов
Теория белка, сахаров, формирования макарон
Французские макарон.
Приготовление макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара
Правила работы с начинками
15 рецептов начинок
Отработка...
В сентябре Вас ждет осеннее сочетание орехов, шоколада и карамели, а также фруктово-ягодный декор
Каждый месяц в клубе:
- Торт месяца (видеоурок)
- Десерт месяца (видеоурок)
- Тема месяца (подкаст или видеоурок)
- Разбор ингредиентов - от А до Я
- Подборка промокодов и скидок месяца
- Библиотека...
Начинка макарон «Тирамису»:
Текстовый PDF-файл с рецептурой
Подробное текстовое описание процесса приготовления
Инструкция для работы с взбитым ганашом
Полный список использованных для приготовления ингредиентов
Это не просто «кофейный крем» - это ТОТ САМЫЙ вкус одноимённого десерта "Тирамису"!
Своим появлением эта начинка обязана моим подписчикам в Инстаграм. После проведения опроса эта идея сразу меня зацепила! Вкус овсяного печенья для меня родом из детства, что-то хорошо знакомое всем, родное, наше. Да и начинка получилась, без ложной скромности, замечательная! Это тот редкий...
Курс состоит из 3 уроков общей тематики «Париж»
В курсе подробно показан весь процесс росписи, повторяя, вы легко сможете нарисовать такой рисунок
Уровень — для начинающих
Научившись рисовать один такой расписной макарон, вы можете комбинировать его с обычными нерасписными в наборе.
Дизайнерский...
Авторские начинкидлямакарон на итальянской меренге:
Дыня-Малина
Пряная тыква
Апельсин
Лайм-Клубника
Ферреро
Начинки приготовлены на основе шоколада Zephyr (34%), Cacao barry Alunga (41%), Сallebaut Lemon (33,7%), CALLEBAUT ORANGE (30%)
Технологические карты в формате "Рецепт/техника"...
Коллекция 5 начинок длямакарон "Сырная ассорти":
Капрезе с сыром Моцарелла и базиликом на основе классического ганаша с белым шоколадом и центром из вяленых томатов
Гастрономическое тирамису-Бородинский хлеб на основе классического ганаша с белым шоколадом, сметаной из топленых сливок и...