Введение в работу с шоколадом
История и происхождение шоколада
Шоколадные плантации: почему о них нужно знать?
Производство шоколада
Типы шоколада и какао-продуктов
Как дегустировать шоколад?
Как научиться разбираться в шоколаде?
Знакомство с шоколадом и орехами
Продолжительность урока - 2...
Печенья для аперитива
В этом модуле мы посмотрим на разные виды печенья, снеков и продуктов, идеально подходящих для бранча. Используя технику сабле, мы приготовим целый спектр
несладких видов печенья: ароматное печенье с прованскими травами и различными семечками, печенье с пармезаном, которой...
Секреты французских макарон (МарияСелянина)
На вебинаре мы:
разберем различные рецептуры и формы работы с "крышечками" для макарон, возможные техники и ошибки
поделимся нашим собственным опытом работы с французскими макарон в кондитерской
рассмотрим ингредиенты, в т.ч. красители и гаджеты...
Информация о товаре
Схема для пялец 27,5см
В урок входит: шаблон для вышивки, pdf формата, карта цветов необходимых мулине ДМС (в видео я так же указываю мулине ПНК им. Кирова), памятка 5 базовых стежков (с описанием и картинками), ссылка на видео.
В видео уроке я покажу как перенести...
Кондитерский клуб. Февраль 2025
В феврале вас ждет прекрасное насыщенное и яркое пирожное-брауни с карамелью, виски, бейлисом и … пивом. Нет, не много алкоголя, там все в порядке. Мы его уже пробовали и даже подсели на него.
Пирожное и торт Брауни Ирландская бомба
● Брауни с пивом стаут
●...
Вы разберетесь в «архитектуре» современного десерта, будь то торт, пирожное, тарталетка или заварное пирожное.
Узнаете, насколько быстро и куда двигается вперед кондитерский мир, что «модно», а что не очень, на что нужно обращать пристальное внимание, а без чего можно обойтись.
Постепенно...
Вкусный, ароматный и манящий мечтами о лете, клубничный венок.
Размер вышивки 185х178 крестиков. 33 чистых цвета ДМС, 10 блендов. Крест, бэк в одну нить, дробей нет.
Формат: pdf цвет и чб ДМС
Легкая текстура
Нежный вкус
Идеальное сочетание травяного бисквита и ароматной малины
Баланс текстур выполнен на 100%
Гляссаж подлежащий заморозки вместе с тортом
Дефростация без потери блеска
Он просто идеален!
продажник:
Ах, эти бусины, расписные пряники и ёлочные игрушки!
Готов вот такой очень праздничный, позитивный и яркий новогодний венок по рисунку замечательной художницы Маргариты Соловьёвой!
30 чистых цветов ДМС, бленды, размер вышиваемой части 155х149 крестиков, крест, дробный крест, "бэкстич" в 1 и 2...
Бриошь - это тип теста и изделия, которое можно есть просто так, или же использовать как базу для других, более сложных изделий, добавляя дополнительные ингредиенты в тесто или начинки, чтобы дать тесту новый вкус или оттенок.
На этом уровне мы научимся работать с различными типами теста бриошь...
На базовом курсе мы научились готовить классические круассаны со сливочным маслом и круассаны с простыми классическими начинками. Усложним немного себе жизнь? Как сделать двухцветный круассан? Как приготовить круассан с двойной начинкой? Какие еще изделия из теста для круассанов мы можем...
Представлю вам мой авторский торт «Голубая мята»: расскажу о его особенностях. Кроме кондитерской SetteMila этот торт никто не делает.
Можете приобрести видео-урок по этому торту-бестселлеру.
Мастер-класс по макарон «Скандинавское рождество» 🎄
Программа мастер-класса, где мы вместе создадим эти волшебные макарон:
Видео по приготовлению начинок из зимнего сборника «Глинтвейн» и «Скандинавское рождество»
Технологические карты начинок "Глинтвейн" и "Скандинавское Рождество"
Видео по...