Торт «Рафаэлло»:
Кокосовый бисквит
Кокосовая пропитка
Кокосовая намелака
Хрустящий слой с миндалем и вафлей
Крем со сгущённым молоком и кокосом
Крем для покрытия
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
"Фисташка-абрикос"
Ароматнейшая абрикосовая начинка
кисленький крем из маракуйи
легкий хруст карамелизированой вафли в фисташковом шоколаде
И всё это укутывает воздушный, с миллионом пузырьков фисташковый мусс..
Программа курса:
- Новый рецепт Морковного торта с карамельным кремом, апельсином и вишней.
- Авторский рецепт Орехового торта с грушей и кремом с молочным шоколадом.
- Три вида нового и потрясающего печенья «Cookies»:
фундучные с ореховым кремом и карамелью
фисташковые с фисташковым...
Торт «Ягодный»:
Ванильный бисквит с ягодами
Пропитка
Ягодный конфитюр
Ягодный мусс
Ягодный крем для сборки торта
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Торт «Кукуруза-Маракуйя-Лайм»:
Кукурузный бисквит (без глютена)
Молочная пропитка
Мусс с кукурузой и маракуйей
Сочный ароматный гель из лайма
Воздушный кукурузный крем с ароматом попкорна и карамели для сборки торта
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов...
Торт «Лимон и кофе»:
Лимонный бисквит
Лимонная пропитка
Лимонная начинка с белым шоколадом
Кофейный ганаш
Кофейный крем для сборки торта
Крем-чиз для покрытия торта (2 варианта)
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Торт «Слоёный с клубникой и малиной» подходит под заморозку:
Слоёные коржи
Клубнично-малиновая начинка
Крем с белым шоколадом для сборки торта
Крем-чиз для покрытия торта (2 варианта)
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Торт «Шоколадный с ореховым кремом и вафлей» подходит под заморозку:
Шоколадный бисквит
Пропитка
Ореховый крем
Хрустящий слой с вафлей
Шоколадный крем для сборки торта
Крем-чиз для покрытия торта (2 варианта)
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов...
Курс по многоярусным и свадебным тортам
На курсе вы:
Узнаете, как грамотно выстраивать диалог с клиентом при обсуждении заказов на свадебные торты, а также все тонкости сотрудничества со свадебными организаторами
Поймёте, что и как лучше предлагать при обсуждении заказа на ярусный торт с...
Очень шоколадный торт с легкой ягодной кислинкой.
Торт шоколадный с суфле из чёрной смородины:
Шоколадный бисквит
Пропитка
Воздушное суфле из чёрной смородины (можно заменить на любую другую ягоду)
Крем-ганаш на молочном шоколаде с крошкой из тёмного шоколада для сборки торта
Технологическая...
Торт «Карамельный капучино»:
Ванильный бисквит
Пропитка с ликером «Baileys»
Кофейный ганаш на белом шоколаде
Кофейный крем с сыром Маскарпоне для сборки торта
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.