01.02.2020 Марафон по двухъярусному торту. Будет современное лаконичное оформление.
Нижний ярус : манго-маракуйя (если нет маракуйи , будете без неё,манго везде продаётся), либо, дам альтернативу.
Верхний ярус: тирамису (не с печеньями своярди).
Вы получите: видео-уроки
Вы узнаете:
как сделать яркую начинку
выравнять торт ганашем на белом шоколаде
перенести контуры рисунка на торт (удобный способ без копирки, проектора, вдавливания рисунка в торт, зеркального переноса)
основы создания вафельных цветов
-Шоколадный бисквит.
Тот самый, не похожий на магазинный.
Он в меру сладкий, очень самодостаточный, влажный, пористый.
На основе французского какао высшего качества.
Никаких заменителей, только качественные и дорогие продукты.
-Шоколадно-молочная пропитка на основе бельгийского...
ВЫ ПОЛУЧИТЕ 6 текстовых файлов + 7 видео
Видео-урок + ТЕОРИЯ + текстовый рецепт торта «Манго-маракуйя» с двумя вариантами основы.
В данном уроке рассматривается два варианта основы: веганский шоколадный бисквит классический (с глютеном) и без глютена.
Длительность видео-урока: 46,5 мин
Запись...
Тарталетка-
В составе миндальное песочное тесто, запечённый миндальный крем, гель маракуйя, шёлковый крем маракуйя, взбитый ганаш маракуйя и агар маракуйя. Для любителей этого заморского, но уже такого родного фрукта, и для тех, кто любит не сладко, и даже кисло, в хорошем смысле этого слова)...
Начинка макарон "Манго-маракуйя"
Ганаш на белом шоколаде с добавлением пюре манго и маракуйи в идеальных по вкусу пропорциях.
Что в уроке?
Видео. Показан процесс приготовления начинки
Методичка. Подробное описание рецепта
Сочетание шоколадного бисквита с воздушным шоколадным кремом и муссом, который даёт небольшую кислинку и нотка кокоса - идеальный баланс вкуса и текстур 🤎
Торт "Шоколадный Манго-Кокос":
~ Шоколадный бисквит
~ Кокосовая пропитка
~ Кокосовый ганаш
~ Мусс с манго и маракуей
~ Крем на темном...
Капкейк - американское название кекса. Первые рецепты капкейков были записаны в поваренных книгах в 1796 и 1828 годах. К нашему времени капкейки не только изменились внешне, но и претерпели большие изменение в содержании. Сейчас существует уже более двухсот рецептов этого десерта!
Видео-курс по...
Тарталетки Морковный торт с манго
Описание
Дата выхода урока — 20 сентября.
Цена предзаказа со скидкой действует по 20 сентября включительно.
Тарталетки “Морковный торт с манго” продолжили очень успешную серию моих морковных десертов.
СОСТАВ ТАРТАЛЕТОК
пряное песочное тесто с корицей и...