Баскский чизкейк San Sebastian Caramel - он прям вершина чизкейковой эволюции.
Он менее сладкий, ведь вместо сахара мы используем карамель, (а благодаря чудесам физики и химии - она менее сладкая, чем сахар из которого мы её делаем).
Мягкий вкус карамели идеально звучит с мякгим солоноватым...
Соберём может медовичок муссовый.
Я решила вопрос текучести мусса, он стал очень прост в сборке, разрезы выходят идеальными и его очень любят клиенты.
Покроем торт глазурью, поиграем с давно уже не секретным лео и сделаем разрез
Еще один продукт всегда в наличии!
Четыре вида вкуснейшего кекса
Два принципа создания крема
Крутая упаковка
Подробнейшие техкарты
Кексы:
Морковный с малиной и сырным кремом
Финансье с карамельным кремом
Шоколадный с вишней
Малиновый с малиновым кремом
Коллекция «Фрукты»:
Пирожное «Манго»
Пирожное «Кокос»
Пирожное «Банан»
Необходимый инвентарь, видео-уроки по приготовлению полуфабрикатов и сборке пирожных, технологические карты с подробным описанием процессов приготовления.
Новый баскский чизкейк SAN SEBASTIAN LOTUS
Я проанализировала и попробовала лучшие чизкейки и вывела формулу, которая позволяет мне создать любой вкус.
Сегодня - это карамельное печенье - невыносимо вкусная штука
Вы знаете, я категорически против "подложек" под чизом, я научу вас выпекать его...
десять проработанных рецептур пирожных без рафинированного сахара, без глютена, без лактозы, не содержат продуктов животного происхождения, 100% VEGAN
КЛУБНИКА-ЛАЙМ-БАЗИЛИК
МАТЧА-ВИШНЯ
МАНГО-МАРАКУЙЯ-МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД
ВИШНЯ ШОКОЛАД
ЯБЛОКО-ЛАЙМ
ЛЕСНОЙ ОРЕХ
ФУНДУК-МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД
МАЛИНА-ВАНИЛЬ...
Новые нарезные пирожные 2025
я сделала новые нарезные,
максимальное обновление за последние годы 🔥
принципиально новые бисквиты, новые муссы (часть безлактозные😎! что расширит круг потребителей, а так же поможет вам разумно тратить деньги)
во-первых, у нас обновление вкусов🔥
во-вторых...
Технологическая карта для «дома» на 6 пирожных
технологическая карта для производств на 23 пирожных
подробный видео урок с приготовлением текстур и сборкой пирожного
в пакете:
Техкарты pdf
ДВА ВАРИАНТА ТЕСТА ДЛЯ МОТИ
СЕМЬ НАЧИНОК, КОТОРЫЕ ВЫ ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЕ ДОМА НА ОБЫЧНОЙ КУХНЕ БЕЗ СПЕЦИАЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ И ПОДРУЧНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ:
КЛУБНИЧНЫЙ МОХИТО
МАК-МАРАКУЙЯ
НУТЕЛЛА
БАНАН-ШОКОЛАД
ШОКОЛАД-ВИШНЯ
МАКФЛУРИ
РАФ ХАЛВА
чат в телеграмме на месяц с...
новый курс по тарталеткам, который поможет тебе создать новый продукт для твоего заказчика, научит легко работать с довольно сложным и капризным тестом, упростит и систематизирует подход, сделает максимально продуктивной работу, исключит все сложности, которые возможно для получения классного...