Муссовые-отдельная любовь
По вашим просьбам собрала в один курс муссовые торты и пирожные
Каждый в формате видео+пошаговая техкарта
Итак:
Муссовый торт «Фрея»(Джоконда,фисташковый мусс,малина-брусника,велюр)
Муссовый торт «Айрис»(облепиховый бисквит,мандариновый крем-ганаш,,компоте,кокосовый...
Аннотация к книге "Торты и пирожные без выпекания"
Эта книга для сладкоежек, которые ценят свое время. Если вам хочется чего-нибудь вкусненького, но не хочется возиться у плиты, или на пороге нежданные гости, а дома, как назло, нет ничего, кроме печенья, то рецепты нашей книги станут для вас...
Модуль №2
ЧИЗКЕЙКИ
Чизкейк - это десерт, который покоряется не каждому. Он капризен, но шикарен. Готовится долго, но это того стоит. Красота, оригинальность, вкус!
Программа модуля:
блок по теории
чизкейк Фереро-роше
чизкейк Карамельная страсть
чизкейк Классическая Элегия
промежуточный...
В этой книге Елена Шрамко - признанный мастер-кондитер мирового класса - представляет передовые технологии и рецепты приготовления тортов, пирожных и выпечки. Издание содержит множество высококачественных цветных иллюстраций, а также подробные комментарии автора с рекомендациями по составу...
Еще немного о чизкейках... эскимо!
Называть «чизкейками» эти чудо-пирожные сложно, ведь присутствие сыра в этом десерте не чувствуется, если не знать о нем заранее. Здесь нет привычных нам сабле и это лакомство удивительной текстуры. Поэтому, это будут просто «Нарезные десерты эскимо»! А что там...
На курсе изготавливаем
7 видов пирожных
КРАСНЫЙ БАРХАТ
ТИРАМИСУ
ТОТАЛЬНЫЙ ШОКОЛАД
КАРАМЕЛЬНЫЙ МЕДОВИК
ЭСКИМО "РИС-СЛИВКИ-АБРИКОС"
КАРАМЕЛЬ-АБРИКОС
СНИКЕРС
ПОЧЕМУ НАРЕЗНЫЕ ПИРОЖНЫЕ️:
◾ проще, быстрее, выгоднее, чем торт;
◾ возможность приготовить много и заморозить (все десерты под заморозку);
◾...
Путешествие на север Франции в формате десерта.
Ключевые ингредиенты этого торта — это ингредиенты, характерные для зоны французской Нормандии или Бретани.
Яблоки, сидр, карамель, специи…
Как мы можем грамотно объединить их, так чтобы каждый из вкусов сыграл свою личную роль и был заметен...
Автор и ведущая курса Алина Ахмадиева
Нарезные пирожные - это оригинальные муссовые десерты, которые завоевали рынок в 2020 году.
Их легко приготовить, просто и быстро собирать, их не нужно декорировать и можно хранить в морозилке до 1 месяца.
Это стильный, красивый, вкусный и популярный вид...
Сборник рецептов Нарезные пирожные
Порционные десерты актуальны как никогда.
В их числе - нарезное пирожное.
Самодостаточное, словно мини-тортик, которым можно порадовать себя, близких или клиентов в любое время по поводу и без.
Удобный размер, аппетитный разрез, который не хочется прятать...
Вы сможете приготовить
15 потрясающих муссовых тортов и пирожных:
Торт «Сникерс»
С шоколадным бисквитом, сливочным муссом и карамелью с орехами
Торт «Вишневый красный бархат»
С конфи «Вишня» и зеркальной глазурью на сгущенном молоке
Торт «Ягодный микс»
С ежевично-малиновым муссом и ганашем из...
Нарезные муссовые пирожные:
Клубника-мята-лайм
Шоколад-апельсин
Шоколад-черная смородина
Фисташка-клубника-грейпфрут
Карамельная груша
✔️ Видео инструкция изготовления муссовых пирожных
✔️ Технологические карты с подробным описанием ингредиентов и метода