Результаты поиска по запросу: [Ex_pastry_cook] Корпусные пирожные (Александра Шинкаренко)

Видео урок по приготовлению эклеров в форме, или «корпусных» эклеров. Этот урок является дополнением к курсу эклеромания2.0 и подразумевает, что вы уже умеете готовить заварное тесто. Поэтому обратите особое внимание на то, что в уроке нет рецепта и процесса приготовления заварного теста. Только...

МОДУЛЬ Нарезные ПП-пирожные Настоящая находка для кондитера, который хочет делать свои десерты быстро, но при этом качественно и со вкусом. Это настолько стильные, красивые и вкусные десерты, что их смело можно назвать одним из главных трендов в мире кондитерского искусства 2021 года...

Во время курса вы научитесь: Правильно позиционировать свой продукт и показывать ценность клиенту Темперировать шоколад самым быстрым и легким способом Тонкостям заливки шоколадного корпуса для подобных тортов. Выпекать с нуля 3 вкусные и стабильные начинки тортов, которые идеально подойдут...

5 видов начинок.

Курс Нарезные пирожные Нарезное пирожное - это маленькая мимолётная радость. Без повода, без праздника Все пирожные этого курса можно замораживать и хранить в морозилке. И доставать по мере необходимости. И, приготовив сразу несколько видов, вы будете иметь запас десертовна любой вкус, для всей...

Полный комплект, все масштабы Авторы: Елена Колоскова, Лилия Шинкаренко Данные шаблоны для вырезания из бумаги помогут Вам изготовить очаровательных ангелочков для украшения окон или других частей интерьера. При этом Вы легко можете создавать полномасштабные праздничные композиции комбинируя...

Корпусные Конфеты, Техника окраски форм и работы с Корпусными конфетами

Это не мандарины! Хотя кажется именно так Технически — это маленькие муссовые тортики с особой техникой покрытия и декора для полного сходства с фруктом ВОСЕМЬ раз я корректировала соотношение ингредиентов в рецепте, прежде чем добилась идеального сбалансированного вкуса! В преддверии Нового...

Курс "новичок" Данный курс идеально подойдёт для тех, кто только начинает входить в огромный и прекрасный мир шоколада Вы научитесь изготавливать корпусные конфеты, плитки шоколада и сырный трюфель Содержание курса: 1. Изготовление корпусных конфет и плиток с начинкой. Полный цикл...

Лучшие корпусные конфеты с желеобразной начинкой из мармелада и авторскими ганашами, с подробными объяснениями темперирования (Anny N & Tatyana Smoyana), книга в формате pdf. Содержание: 1. Мармелад маракуйи/ кокосовый ганаш 2. Мягкая карамель манго-маракуйя 3. Клубничное желе/ лаймовый ганаш...

Видео урок посвящён изготовлению корпусных конфет. Будет полезен и тем, кто только начинает работать с шоколадом и конфетами и тем, кто хочет расширить ассортимент начинок в своей линейке. Вкус «Тай» не оставит равнодушным никого- небанальное сочетание солоноватого соевого соуса, острого имбиря...

Прямо в прямом эфире, мы приготовим с вами 5 видов корпусных конфет соблюдая всю последовательность и технологию. Рецепты: 1. Кленовый пекан; 2. Черная смородина - карамель; 3. Манго - маракуя-кокос; 4. Лайм - кунжут; 5. Чёрный чай - печенье; И ещё 5 рецептов в качестве бонуса отправлю вам на...

О курсе и что вас ждет Инструменты для курса Ингредиенты: мои рекомендации Оформление нарезных пирожных Смородиновое пирожное с белым шоколадом Тропическое пирожное кокос/манго/апельсин Шоколадное пирожное с малиной Лимонное пирожное с мятой и бергамотом Миндально-карамельное пирожное Медовое...

Конфеты ручной работы Это удивительный мир гастрономического и эстетического удовольствия, развиваясь в котором, вы можете не только создавать интересные хобби, но и открыть для себя возможности для самореализации и разработки, создания уникальных сладостей, которые могут стать не только вашим...

Программа курса "Эконом" Самостоятельное изучение. Нарезные пирожные: 1. "Черника-манго" 2. "Шоколадный пломбир" 3. "Персик-жасмин" 4. "Рафаэлло" 5. "Вишня-шоколад" 6. "Арахис-карамель" Стоимость 6900 руб.

Нарезные пирожные: Подробные технологические карты в текстовом формате PDF: Манго-Малина Черника-Лимон Клюква-Егермейстер Сникерс Миндаль-Карамель Тропик Шоколад-Маракуйя Апельсиновый мокко Мартини-Мандарин Гайд по нарезным пирожным: особенности работы, лайфхаки, рекомендации по упаковке...

Техники: Новые способы покраски Работа со сложными формами Ганаш на базе фруктового пюре Ганаш с цитрусовым пюре или соком и/или алкоголем Дополнительные ингредиенты, позволяющие работу с кислыми ингредиентами и фруктами Жидкие элементы в корпусных конфетах и двойные начинки Закрытие с пленкой...

Корпусные конфеты и шоколад ручной работы в рамках нашего нового курса! Файлы в формате PDF .

ОНЛАЙН КУРС CHOCOLATE JASMIN ПРЕДНАЗНАЧЕН ДЛЯ ТЕХ, КТО ХОЧЕТ НАУЧИТЬСЯ УВЕРЕННО РАБОТАТЬ С ШОКОЛАДОМ И СОЗДАВАТЬ КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ НА СВОЕЙ КУХНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. НАЧНИТЕ ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОНФЕТ С ПРОСТЫХ ШАГОВ, БЕЗ ДОРОГОСТОЯЩЕГО ОБОРУДОВАНИЯ И ПЛАВНО ПОВЫШАЙТЕ СВОЙ УРОВЕНЬ ПРИМЕНЯЯ НОВЫЕ...

9 декабря в 12:00 (по МСК) Тема: конфеты корпусные, нарезные, трюфели, мармелад. Будут: Корпусная конфета - Глинтвейн, Трюфель с розмарином, Нарезная конфета - Карамелизованная корица, Мармелад мандарин-специи. Как обычно, все процессы сопровождаются теоретическим блоком Поговорим о работе с...