Результаты поиска по запросу: [Chocotale] Шоколадная плитка «Копчено-солёная Карамель с Черносливом» (Светлана Егорова)

  1. Аноним

    Скачать [Chocotale] Корпусная конфета «Кофе - карамель - какао крупка» (Светлана Егорова)

    Вы получаете подробную тех.карту
  2. Пика-Пика

    Скачать [Chocotale] Трюфель Карамель-Облепиха (Светлана Егорова)

    Уровень сложности рецепта - Новичок Вы получите подробную технологическую карту с пошаговым приготовлением
  3. Станцуем

    Скачать [Шоколадные истории Светланы Егоровой] Вебинар Шоколадная плитка Со вкусом лета (Светлана Егорова)

    На вебинаре вы узнаете: Что такое ганаш Кристаллизация ганаша Темперирование (несколько способов) Техника приготовления Сроки хранения и от чего они зависят Функция ингредиентов в ганаше Как правильно ароматизировать ганаш Охлаждение ганаша и его стабилизация НАУЧИМСЯ ДЕЛАТЬ: Розмарин -...
  4. Кактусевич

    Скачать [Chocotale] «Сливочный попкорн» (Светлана Егорова)

    Вы получаете подробную тех.карту
  5. Аноним

    Скачать [Chocotale] Корпусная конфета «Кофе с молоком» (Светлана Егорова)

    Вы получаете подробную тех.карту
  6. Можно Лизу

    Скачать [Chocotale] Трюфель «Чеддер-Банан» (Светлана Егорова)

    Вы получите: тех. карту рецепта Трюфель «Чеддер-Банан» Уровень сложности рецепта - Продвинутый
  7. Кофка

    Скачать [Chocotale] Ганаш 1.0 (Светлана Егорова)

    Теоретические знания Перед началом практики вы получите все необходимые теоретические знания для работы с шоколадом - Теорию о сахарах и других ингредиентах, которые входят в состав ганаша. - Процесс изготовления ганаша - Теория и практика расчета сроков хранения и роста микроорганизмов в...
  8. Аноним

    Скачать [Chocotale] Трюфель «Халва» (Светлана Егорова)

    Вы получаете подробную тех.карту
  9. Валерка

    Скачать [Chocotale] Трюфель «Кокос» (Светлана Егорова)

    Трюфель «Кокос» Вы получите тех.карту в формате pdf
  10. Цап Царап

    Скачать [Chocotale] Батончик «Сникерс» (Светлана Егорова)

    Вы получите тех.карту
  11. Ля-ля-фа

    Скачать [Chocotale] Мороженое Страчателла (Светлана Егорова)

    Рецепт - Мороженое «Страчателла» (оборудование: Мороженица) Уровень сложности рецепта - Новичок Условия хранения 10 - 15 дней при -16С ПДФ файл с рецептом
  12. Аноним

    Скачать [Chocotale] Трюфель "Мята - кокос" (Светлана Егорова)

    Вы получаете подробную тех.карту
  13. annushkinamonata

    Скачать [Chocotale] Трюфель "Бри - Лемонграсс" (Светлана Егорова)

    Уровень сложности рецепта - Продвинутый
  14. Свинтанцы

    Скачать [Chocotale] Сырные трюфели, Декабрь 2020 (Светлана Егорова)

    Темы вебинара: Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу Как правильно выбрать шоколад Техника приготовления Определение сроков хранения Необходимые инструменты Функция ингредиентов в ганаше Стабилизация Свободная вода (AW) Жировое и сахарное поседение Ошибки и их устранение СЫРНЫЕ...
  15. Большая Стирка

    Скачать [Chocotale] Драже за 1 день (Светлана Егорова)

    Кулинарная студия Chocotale — это место, где вы можете погрузиться в атмосферу шоколада, научиться правильно с ним работать и создавать волшебство своими руками Вы получите: запись онлайн мастер0класса «Драже за 1 день» Чему вы научитесь: Работать с дражировочным барабаном Дражировать орехи...
  16. АниМАКА

    Скачать [Chocotale] Батончик «Марс» (Светлана Егорова)

    Вы получите тех.карту
  17. Аноним

    Скачать [Chocotale] Трюфель "Вишня - миндаль" (Светлана Егорова)

    Вы получаете подробную тех.карту
  18. Аноним

    Скачать [Chocotale] Трюфель "Цитрус - Розмарин" (Светлана Егорова)

    Вы получаете подробную тех.карту
  19. Аноним

    Скачать [Chocotale] Корпусная конфета "Бергамот" (Светлана Егорова)

    Вы получаете подробную тех.карту
  20. Аноним

    Скачать [Chocotale] Корпусная конфета "Кофе Латте" (Светлана Егорова)

    Вы получаете подробную тех.карту
Сверху