Вы получите: запись онлайн курса. Подробный мастер-класс + Авторские рецепты
Курс включает в себя три вида торта и пирожных,а также подробное видео карамели,темперирование шоколада в домашних условиях и шоколадного декора.
Там же все подробные видео и описание под ним. Рецепты у вас остаются...
Программа:
Новый рецепт Морковного торта с карамельным кремом, апельсином и вишней. Подробный видео-урок с пояснениями.
Авторский рецепт Орехового торта с грушей и кремом с молочным шоколадом. Подробный видео-урок с пояснениями.
Три вида нового и потрясающего печенья «Cookies»: фундучные с...
Карамельно-сливочный зефир (Виктория Климова)
Зефир – это настоящее искусство, научиться которому может каждый. И мы готовы это доказать! Если вы новичок, только делаете первые шаги в приготовлении десертов и не знаете, как придать зефиру «ту самую» текстуру. Или опытный кондитер, желающий...
Пять авторских рецептов торта и видео-уроки с пошаговым приготовлением:
«Неожиданный шоколадный»
«Ягодный бархат»
«Свежий базилик»
+ Новинки:
«Карамельный капучино»
«Солнечный абрикос-карамельный кедр»
1. Доступ ко всем урокам курса.
2. Прямые эфиры с ответами на вопросы по пройденному...
Три авторских рецепта тортов и видео-уроки с пошаговым приготовлением:
«Неожиданный шоколадный»
«Ягодный бархат»
«Свежий базилик»
1. Прямые эфиры с ответами на вопросы по пройденному материалу.
2. Чат поддержки с ответами на вопросы от кураторов в период обучения
3. Сертификат о прохождении...
Материалы блока 1:
1. 5 бисквитных тортов
2. 7 видов кремов и покрытий для рецептов
3. дополнительный материал
Тех.карты десертов.
Видео уроки с пошаговым приготовлением.
Расчет себестоимости по каждому рецепту.
Варианты возможной замены начинок, исходя из гармоничных вкусовых сочетаний...
Торт «Шоколадный с Jack Daniels и хрустяшкой»:
Шоколадно-медовые бисквиты
Хрустящий слой
Сливочно-шоколадный крем
Послевкусие виски
Работа с кремом-бетон на покрытии
Создание новогоднего декора
В уроке: работа с бисквитами, потрясающая хрустяшка, пропитка с алкоголем и создание шоколадного...
Начало обучения 16 марта 2020
Продолжительность 12 недель
В программе 18 рецептов: торты, чизкейки, зефир, конфеты и хлеб
Подробные видеоуроки в режиме живой съёмки.
Письменные рецепты.
-Медовый торт
-Вертикальный фундучный торт "Нутелла"
-Торт с малиновым кремом и суфле со шпинатным бисквитом...
Марафон по приготовлению торта "Медовик". Получится у каждого!
Поделимся своими двумя самыми любимыми и очень простыми рецептами вкуснейшей соленой карамели и нежнейшего торта "Медовик".
Видео-формат + технологическая карта.
6 уроков
6 видеоуроков с теоретической и практической частью
Карамельно-шоколадная Опера
Рецепт
Бисквиты, декор и сборка
Видеорецепт
Бисквит Джоконда
Карамелизируем шоколад
Карамельно-кофейная намелака
Шоколадный взбитый ганаш
Сборка торта и декор
Крем-ганаш на основе шоколада прекрасно подходит для покрытия тортов для дальних перевозок и для многоярусных тортов. На этот крем можно крепить и устанавливать любой декор, не опасаясь, что он потечет, растает или деформируется. Ганаш стабильный и вкусный, его можно сделать не приторным и очень...
Торт "Медовик-Творожный Шоколад":
Очень нежный творожный крем на сметане с двумя видами шоколада
Шоколадный ганаш
Рецептура подлежит заморозке и дефростации без потери качества.
Пошаговый видеоурок и технологическая карта в формате pdf.
Самый новогодний десерт? Конечно, Медовик! ❄️🎄🍰🍯🎅🏻
«Новогодний Медовик» - домашний, уютный, нежный, с тончайшими медовыми коржами, со вкусом карамели и с пряными клюквенными нотками Рождества! Он такой простой и понятный, но при этом необычный, яркий и даже немножко с характером. Он получится у...