Результаты поиска по запросу: Торт Морковный с карамелью. Рецепт и техника (kasadelika)

Супер свежая и яркая начинка, при этом нежная и легкая. Сливочный ванильный бисквит с ягодами чёрной смородины, взбитый ганаш на белом шоколаде, ароматизированный лавандой, сочная и кисленькая прослойка конфи из лесных ягод и оттеняющий воздушный йогуртовый мусс. Сочный хит, который успел...

Программа курса: 1 МОДУЛЬ. Теория Теория укрепления и сборки многоярусных тортов. Обсуждение нужных материалов Виды начинок и их распределение. Правила стабилизации Распределение веса и диаметров. Выбор пропорции и высоты ярусов Таблица диаметров на нужный вес. Формула пересчета рецептов...

Кофе и апельсины Хрустящее апельсиновое песочное печенье встречается с апельсиновой карамелью и к ним присоединяются кусочки сладких сочных апельсинов. Сверху их окутывает нежный кофейный мусс с молочным шоколадом и дополняет вкус темный шоколадный ганаш с легкой горчинкой. Торт непременно...

Торт «Ferrero»: Фундучные бисквиты на основе темного шоколада Какао-сироп с ликером «Baileys» Хрустящий слой с молочным шоколадом и фундуком Взбитый фундучный ганаш Покрытие: ганаш на темном шоколаде Подробная технологическая карта (рецепт + техника) в формате PDF.