Вы научитесь считать ганаш в конфеты!
Содержание:
Что такое ганаш
Из чего состоит ганаш
Ингредиенты ганаша
Порядок приготовления ганаша
Температура
Ароматизация
Стабилизация ганаша
Сахара в ганашах
Сроки годности
Рекомендуемые % ингредиентов в корпусных и обливных конфетах для разного вида...
Самый масштабный и продуктивный, навсегда меняющий (честно) ваше представление о шоколаде!
ПРОГРАММА
Часть 1. Весна
Часть 2. Свадебный декор
Часть 3. Осень. Школа. Детская тема
Часть 4. Самодельные молды
Часть 5. Торты в шоколадном корпусе
Часть 6. Окрашивание шоколада и готовых изделий, все...
[Кондитерка] Рецепты глазури и эффект леопарда (sweetburg)
Вы получите: видео мастер-класс по глазури (5 рабочих рецептов глазури)
Что будет на МК:
сравнительный анализ плюсов и минусов каждой
решение проблем с просвечиваем боков торта
решение проблем с наплывами и липкостью
решение проблем с...
Тенденции 2020 года (Елена Глазырина)
Новое
Фэн-Шуй Вашего дома/офиса:
— сектора дома/офиса, где нельзя делать ремонт и в какие дома/офис не стоит въезжать;
— какие дома будут процветать в 2020 году;
— какое направление и сектор рабочего стола опасны;
— куда поставить рабочий стол, чтобы усилить...
НОВЫЙ ВЕБИНАР «КОНФЕТЫ МИРА»
Рецепты по мотивам известных и любимых всеми шоколадок, но с хорошим составом и нашим взглядом
ВКУСЫ, ЗНАКОМЫЕ С ДЕТСТВА!!!
Абсолютно бесценная информация! И все своими руками. Опыт не требуется можно с нулевым, объясняем как всегда доходчиво и весело!
Как всегда...
Программа вебинара ДРАЖЕ
✔ технология приготовления: ручной способ и в дражераторе
✔ демонстрация двух разных вкусов пошагово + сборник рецептов:
- Сникерс (карамелизованный шоколад, нуга, арахис, молочный шоколад, соль)
- Марципан-лимон-миндаль
- Имбирный пряник с апельсином
-...
Вы получите:
- запись вебинара по начинкам для конфет
- подробные тех карты со всеми рецептами
Будут разобраны начинки для корпусных конфет (и плиток), для трюфелей и нарезных, также работа с батончиками и ирисками.
На вебинаре не будет информации о темперировании, техниках, дизайнах, о том...
Вы получите видеозапись мастер-класса.
Богатство — от слова Бог, бедность — от слова беда!
Давайте процветать! Что у нас в подсознании — то и в жизни!
Вы когда-нибудь задумывались, зачем миллионерам сейф? Только для того, чтобы хранить деньги?! Нет. Это мощный аккумулятор денежной энергии...
Подготовка к новому году (Елена Глазырина)
Закладываем Успех на 2020 год!!!
Вы узнаете, как ПОДГОТОВИТЬСЯ К НОВОМУ ГОДУ;
Я дам вам очень сильные даты активаций, которые помогут УКРЕПИТЬ ИММУННУЮ СИСТЕМУ ВАШЕГО ДОМА ИЛИ ОФИСА. Если дом с крепкой иммунной системой, то и негативное влияние звезд...
Первая часть. Бисквиты.
- марципановый.
- тыквенный с цукатами и корицей.
- лимонный с печеньем.
- без яиц и лактозы с персиком и сухофруктами
- на оливковом масле с песто.
- кофейный.
- масала.
- сливочный с кусочками груши и ванилью.
Вторая часть. Начинки.
- лимон с бергамотом и перцем.
-...
Все вкусы сделаем в эфире, подробно разберём каждый
Начинки подбирала и рассчитывала так, чтобы ингредиенты были доступны, но при этом вкусы были яркие, запоминающиеся, желанные.
Программа
Корпусные конфеты. Плитки.
Фрукты/ягоды.
- дыня-мята
- облепиха-мёд-розмарин
- маракуйя-кокос
-...
Керамика. Про глазури
Этот короткий курс рассчитан на керамистов, которые хотят ближе познакомиться с глазурями, но пока не готовы погружаться в химию и теорию создания собственных глазурей. Здесь собрано несколько лекций, которые введут вас в курс дела, а также помогут научиться читать формулу...
Вы получите запись очень подробного вебинара, длительностью больше двух часов, с разбором всех видов глазури, с химией и физикой процессов
Вместе с вебинаром вы получите:
- 6 рецептов гляссажа, в том числе и ту, которая не липнет к рукам
- глазурь для покрытия тортов из краскопульта
- 3 рецепта...
Успех сопутствует тем, кто умеет договариваться. Взаимодействие с коллегами и партнерами, начальниками и подчиненными, друзьями и недругами, конкурентами и союзниками, а иногда и с самим собой, требует умения находить общий язык с окружающими.
Книга содержит концентрат полезных инструментов и...
О вебинаре
Научишься делать вкусные куличи и панеттоне, c хорошим составом и без сложностей и длительных по времени процессов. Узнаешь о декоре, глазури, шоколадных яйцах, о том, как подготовиться и все рассчитать, как заработать и как продать, как упаковать и как доставить. Знания, которые ты...
Астропрогноз для каждого на 2020 год (Елена Глазырина)
БаЦзы и 9 Дворцов — китайская астрология:
— прогноз на 2020 год для каждого знака по году рождения;
— прогноз на год по Вашему Господину Дня;
— прогноз на год по Вашему Небесному стволу года рождения;
— множество персональных рекомендаций;
—...