Нарезные пирожные всегда вне моды и вне времени. Это отличное решение для кондитерской витрины и кенди бара. Десерты можно приготовить как на домашней кухне
с использованием бытовой техники, так и на проф. оборудовании на производстве. Нарезные пирожные не сложны в приготовлении, просты и быстры...
«Погружение в природу типажей»
На мастер-классах мы копаем глубже, чем просто одежда, которая украшает!
Девиз мастер-класса - «Усиливай сильное и Усиливайся через свое сильное» .
Это не про теорию Кибби и Ларсон в рамках стиля. Это про наш авторский подход соединять одежду с человеком на...
Что будет на курсе
Что включено в техкарты по каждому виду
пирожных
Рецептура и описание технологии
приготовления
Расчёт закупа
Расчёт калорийности
Примерный расчёт себестоимости
Что включено в видеозапись
Теория по всем видам работ
Перечень базовых используемых
инструментов
Технология...
Порционный десерт для правильного питания.
Ароматный бисквит без белой муки, сливочного масла и сахара идеально сочетается с ягодно-творожным муссом.
Прослойка апельсинового мармелада ставит вкусовой акцент в десерте.
Завершает композицию яркая глазурь.
В этом уроке подробный метод...
Я шеф-кондитер и собственник сети кондитерских Sugar bakeshop. Более 7 лет занимаюсь тортами и десертами на заказ.
В этой подборке вы найдете 5 отработанных рецептур с рассчитанной себестоимостью, КБЖУ, советы как их лучше предлагать клиенту (эти же начинки сможете использовать для муссовых...
Автор обучения
Никита Давыдов
Колледж кулинарных искусств по специализации «Старший технолог общественного питания»
Аграрный университет «Инженер технолог общественного питания»
Кондитерская Школа «VipMasters”, авторский курс Марио Бакерини (Mario Bacherini)
Курс по шоколаду Андрея Дубовика...
Пирожные макарон мечтают победить абсолютно все!
Но немногие знают, что это очень просто) Главное знать и понимать весь процесс приготовления. В данном курсе все настолько просто, что разберётся даже ребёнок.
Вы приготовите макарон с идеальным мяском внутри, ровной юбочкой и бомбическими...
Этот проект для тебя, если ты
Чувствуешь себя «недостаточной" и неуверенной в себе
Не можешь построить отношения с мужчиной или постоянно сталкиваешься с трудностями в текущих
Проседаешь в сфере финансов и не знаешь, как реализовать себя
Держишь обиды на родителей и не можешь наладить с ними...
Освобождайте свое пространство от всего, что уже не имеет никакого значения для вас
Расширяйте свое сознание и жизненные стратегии
Трансформируйте неработающие деструктивные установки на уровне мышления и привычек
Завершайте привычные автопилоты поведения и формируйте новые
• Курс проходит на...
Продукт выкуплен, вы его сможете получить сразу после оплаты!
Научись печь вкуснейшие пирожные "Макарон"
ОНЛАЙН ВИДЕОКУРС от Cakeshop-School
Первый день:
Учимся печь самое печенье
Узнаем все секреты, ошибки и нюансы
Учимся делать печенье из разной муки
Второй день:
Готовим 6 разных начинок...
Программа создана для тех, кто хочет эффективно и УМНО перенастроить свой организм, научить тело использовать свой собственный жир в качестве источника энергии, начать путь оздоровления через еду, улучшить самочувствие и эффективно терять вес.
✔Программа создана с гинекологом-эндокринологом...
Рецептуры
"Коллекция алкогольных пирожных"
Технологические карты трех пирожных с
алкоголем:
SHAMPAGNE: мусс на 70% состоящий из шампанского, жареный персик, крем с бри и миндальный крамбл
WHITE RUSSIAN
вкусово мусс полностью повторяет коктейль: водка, сливки и khalua, начинка из сливочного...
Рецепты крышечек:
1. Макарон на французской меренге. Классический вариант для новичков.
2. Макарон с пониженным сахаром на французской меренге.
3. Фундучные макарон с пониженным сахаром на французской меренге.
4. Шоколадные макарон с пониженным сахаром на французской меренге.
Начинки:
1. Ганаш...
Здесь собираемся на 3 и 4 части
Красивое, молодое, сильное и здоровое тело силой мысли - это реальность.
Научиться управлять своим телом на клеточном уровне - это значит научиться управлять всей своей жизнью.
Наше счастье - в наших руках. И это нужно сделать прямо сейчас.
Начните свое...
Интенсив «Погружение»
Двухдневный онлайн-интенсив для каждого, кто готов по-новому создать себя и свои отношения с миром. Техники PSY2.0 откроют путь к честному разговору с собой: своими желаниями, стремлениями, целями или страхами.
Мы проживаем каждый день, опираясь на свой опыт и стратегии...