Мороженное Мункейки или лунный пряник.
будет несколько вкусов, в том числе не сладкие.
- Тесто в микро
- Начинки (указаны в списке только часть)
Топленное молоко с карамельным попкорном
Миндаль цитрусы
Жасмин малина
Кофе грибы
Клуб bergamotii Екатерины Леоновой
МАРТ
1 неделя Цветочная корзина.
Новые вкусы и новая форма.
- тутти-фрутти
- ромашка-лимон
- персиковая Роза
- цветочная поляна
- курага/миндаль/шоколад
2 неделя
Визуал флаувау
3 неделя
Новая подача моти в России
4 неделя
Продажи через блогеров, Авито.
Как...
Это классическое мороженое, для тех, кто просто хочет освоить мороженое:
Классика, Эскимо, Сорбеты. Разобраться в теории, научиться делать вкусное мороженое для себя или на продажу.
Теория – про все сахара, про молочную продукцию, все что вам нужно знать, чтобы понимать процессы
Тех. карты 7...
Для тех, кто хочет освоить не просто мороженое, а то, что будет актуально в любой сезон: бенто торты мороженое и боксы с мороженым
Малина-мята-шоколад
Боб тонка-карамель-пекан
Земляника-маракуйя-маскарпоне
Бенто торты:
Эрл-грей-груша
Лайм-клубника
Инжир-кокос-соленый крекер
Так же здесь будет...
Друзья, всем привет.
Стоимость сборника -5400 руб.
Подробные техкарты с фотографиями, как украсить и оформить моти.
Расчет на стандартные формы 5см и на формы с обновленного курса. Сможете сделать полусферы и круглые.
Рекомендации по коробочкам , открыткам.
Вкусы:
1. фундук-соленая ириска
2...
рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием сахара и минимальной сушкой
видео-уроки по приготовлению крышечек
видео-урок приготовления начинки
видео-урок по сборке
тех. карты начинок (взбитые ганаши)
сырные начинки:
Дорблю -шоколадный трюфель
Козий сыр-банан...
✅рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием сахара и минимальной сушкой
✅видео-уроки по приготовлению крышечек
✅списки по инвентарю и ингредиентам
трафареты
✅видео-урок приготовления начинки и сборки
✅тех. карты начинок (взбитые ганаши)
сырные начинки...
Лимитированная коллекция начинок для моти " Гарри Поттер"
Продажа сборника 5 января.
В сборник входят 5 начинок:
- шоколадный торт Хагрида
- сливочно-имбирное пиво
- запретный лес
- оборотное зелье
- бузинная палочка
Стоимость сборника 4500 руб.
С 8 января 6500 руб.
рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным содержанием сахара и минимальной сушкой
видео-урок по приготовлению крышечек
видео-урок по инвентарю и ингредиентам
трафареты
ракушка
классика
цветок
видео-урок приготовления начинки
видео-урок по сборке
тех. карты начинок...
Начинка макарон Москва (взбитый ганаш)
Техкарта
Советская классика. Антикризисная коллекция
1.Во-первых, она по мотивам советских десертов.
2.Во-вторых, себестоимость. Здесь нет
запредельных ингредиентов. Вам не надо
закупаться пюре, пудрой йогурта, пастами и так
далее ради одной начинки...
Взбиваете меренгу до получаса и больше? Сушите макарон по часу, каждый раз переживаете получатся макарон или нет? Варите сиропы и хотите уйти от этого?
Хотите много "мяса" и крышечки в меру сладкие и не сухие?
Что входит:
✅рецепт крышечек на французской меренге на живом белке, с пониженным...
Начинка макарон Медовик (взбитый ганаш)
Техкарта
Советская классика. Антикризисная коллекция
1.Во-первых, она по мотивам советских
десертов.
2.Во-вторых, себестоимость. Здесь нет
запредельных ингредиентов. Вам не надо
закупаться пюре, пудрой йогурта, пастами и так
далее ради одной начинки...
Начинка макарон Прага.
Техкарта
Советская классика. Антикризисная коллекция
1.Во-первых, она по мотивам советских
десертов.
2.Во-вторых, себестоимость. Здесь нет
запредельных ингредиентов. Вам не надо
закупаться пюре, пудрой йогурта, пастами и так
далее ради одной начинки. Купите сгущёнку...