"Торт А-ля Сникерс"
Урок состоит из детально снятого видео по приготовлению торта с начинкой "А-ля Сникерс". Вы научитесь готовить потрясающе вкусный торт с насыщенным шоколадным вкусом, хрустящими ароматными орешками, утопающими в тягучей сливочной карамели, таящим во рту шоколадным муссом и...
О чем этот Видео мастер-класс
Цветы из шоколада – превосходный способ украсить десерт и придать ему индивидуальность. Но, к сожалению, при изготовлении шоколадного декора часто возникают проблемы: шоколад плавится от прикосновения пальцев, на нём выступают белые полосы, а полученные цветы быстро...
Давайте познакомимся!
Меня зовут Алина Ахмадиева, с детства я влюбилась в кондитерское дело и до сих пор безнадежно влюблена. И кажется, это взаимно. Мне хотелось знать все! От приготовления простого бисквита до самых сложных начинок. Все это казалось мне чем-то волшебным и хотелось расти...
Основная база курса:
Супер шоколадный торт с вишней
Влажные Шоколадные бисквиты,
Вишнёвое конфи,
Вишнёвое желе,
Крем-чиз молочный шоколад
+ Черновая сборка торта, чистовое выравнивание.
ДВА вида оформления:
1. Шоколадные подтеки и венок.
2. Одно из самых популярных оформлений в последнее...
Летний тропический вкус! Ананас в компании мангового крема на кокосовом бисквите в супервоздушном и нежном муссе из творожной рикотты.
Это стоит попробовать!
Состав:
—Запечённый ананас
— Манговый крем
— Мусс на риккоте
— Кокосовый дакуаз
Ольга научит вас правильно делать фруктовый заварной крем...
Шоколадные цветы! Без проволок, без пенопласта и искусственных тычинок – идеальный декор торта, на которым всё должно быть съедобно!
Шоколадные цветы не тают на креме, даже влажном крем-чизе, хорошо переносят длительное хранение и могут быть сделаны заранее, отлично переживают относительно...
Чему вы научитесь:
- выпекать пушистые, шоколадные бисквитные коржи
- кофейный крем и банановое конфи в интересной сборке
- крем пломбир
- зальем торт в мусс на молочном шоколаде с нотками кофе
- научимся варить зеркальную глазурь (расскажу о нюансах работы с глазурью)
- приготовим ганаш на...
Рецепт и приготовление невероятно ароматного морковного бисквита с пряностями
Рецепт и приготовление клубничного конфи
Рецепт и приготовление творожно-сливочного крема
Рецепт и приготовление белоснежного шоколадного мусса с имбирем и ароматом лимона
Сборка торта
Нанесение велюра
Изготовление...
Курс "КРАШ-ЧИЗкейки" - запеченные порционные чизкейки
Идиалити - текстурный чизкейк с шоколадом и нежно-манящая тропическая маракуйя с манго
Чизкейк "Шоколадные тропики" - он тоже будет в курсе! Это частичка беззаботного отдыха, бриза моря и бесконечного кайфа
⠀
✔ 5 рецептов чизкейков в...
Яркая вишневая кислинка, сладенький ванильный мусс со сметаной и красивые шоколадные блины.
Готовится торт очень просто, и на выходе получается не только вкусно, но и эффектно!
Ещё один рецепт без использования духовки в вашу копилку.
О чем этот Видео мастер-класс
Если вы когда-нибудь пробовали готовить пирожные в форме сэндвичей, то наверняка сталкивались с некоторыми сложностями. Крем, который впитывается в печенье или вытекает из “сэндвичей”. Бисквит получается слишком сухим или полностью теряет форму при выпекании. Этот...
НАБОР ИЗ ТРЕХ УРОКОВ
Шоколадные камни
Шоколадный экскаватор
Торт в воде
Поднимите на новый уровень свои работы, дайте клиенту ВАУ эффект и он вернётся к вам снова и снова!
УРОК ЭКСКАВТОР позволит конструировать из шоколада не используя форм и чертежей.
УРОК КАМНИ это хит лета. Камни, галька...
Торт Тропики из курса "Мастер антигравитации". Тариф Любой из 5 уроков(Евгения Волошина)
Единственная распродажа уроков из легендарного курса "Мастер антигравитации"
Урок длительностью 3 часа
Пдф файл с нужными запчастями для конструкции и техкартами
Высота торта 120 см, вес съедобной части 14...
Это был самый запрашиваемый торт для онлайн урока. И так как я расстаюсь в следующем году с этой программой вебинару быть.
-торт улитка, 2 варианта сборки, с конструкция и без( торт-скульптура)
-работа с шоколадом и пластичным шоколадом ( без мастики!)
- создание декора
-создание текстуры ( 2...