Зефир! Эти нежнейшие облака из ягод, фруктов и … воздуха! Тающие во рту.
Все мы привыкли к магазинному зефиру, а ведь это вкуснейшее лакомство можно приготовить в домашних условиях на своей кухне!
И оно будет натуральным и на порядок вкуснее того, что мы привыкли покупать в магазинах.
По...
У меня хорошая новость. Готов урок "Зефирв шоколаде". Урок будет состоять из 2-х частей. В первой части приготовим клубничный зефир по заварной технологии с нуля, от приготовления пюре, до отсаживания, насадку буду использовать 9ft, чтобы получить форму ракушек (заварная, потому что по...
Для любителей мягких кофейных вкусов - кофейный зефир! Особую нежность и необычность зефиру придает начинка из деликатного кофейного ганаша.
Идеальная формула десерта с пониженным содержанием сахара
Рабочая рецептура
️Интересный подбор ингредиентов, новые вкусы и техника, которая дает...
Зефир 7 видов (Елена Чуприна)
КАРАМЕЛЬНО-БАНАНОВЫЙ ЗЕФИР С КОНЬЯКОМ И ШОКОЛАДОМ
Банановый зефир с карамельными нотками и кусочками слегка подтаявшего шоколада не оставит никого равнодушным
Рецепт с пониженным содержанием сахара.
В стоимость входит видео по приготовлению зефира и...
Зефирв форме груши (praynikizefirka)
Ну что же! Решено МК быть!
Это будет не просто МК по груше, а полный охват зефира!
Главное основа основ - пюре! Какое оно должно быть? как этого достичь не уляпаввсю кухню и не получив ожоги)) да такое чтобы ложка стояла))
Агар - как он себя ведет, как...
Программа марафона
Приглашаю вас на НОВЫЙ марафон по приготовлению домашнего мармелада из вина вмолдах.
✨Готовим винный мармелад✨
На марафоне мы с вами:
🔸 научимся готовить мармелад, который можно приготовить вмолдах;
🔸 научимся готовить два ярких вкуса мармелада:
✨ мармелад из красного вина
✨...
Учиться делать такой зефир бббудем? В то время как у всех приличных кондитеров уже есть своя он-лайн школа, я наконец-таки решилась провести свой первый вебинарЗефирв шоколаде, покоривший много сердец. Внутри с кислинкой (и неважно из какой ягоды, малина, вишня, красная или чёрная смородина), а...
Банановый зефир с карамельными нотами и кусочками шоколада. Коньяк придает ему особый шарм, а какао - насыщенный привлекательный цвет и бархатистую текстуру.
Идеальная формула десерта с пониженным содержанием сахара
Рабочая рецептура
️Интересный подбор ингредиентов, новые вкусы и техника...
Зефирные пончики ввиде зверят, покрытые пластичным шоколадом.
Идеальное лакомство для детского праздника.
Рецепт также был опубликован в журнале для кондитеров "ТортДеко +" (3 выпуск "Милые десерты " 2020 г)
Рецепт оформлен в pdf:
Подробное описание состава десерта и процесса приготовления в...
Помимо потрясающих рецептов, здесь мы собрали фундаментальные знания по работе с фруктовыми и ягодными пюре, пектином, агаром и желатином
- это НАСТОЯЩАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ для тех, кто хочет не просто готовить по рецептам, а полностью разобраться в приготовлении зефира и мармелада
Вы научитесь...
В программе прямого эфира:
"Не все платья надеты еще в Простоквашино" зефирввиде роз из сладкой дыни(арбуза)с шампанским.
Минизефиросэндвичи "Нас и здесь не плохо кормят" из шоколадного сабле с прослойкой из зефира с свежими абрикосами и клубникой.
Зефир "Сгоревшая виза" из банана и маракуйи в...
[elena_grineva_cakes] Видео уроки по упаковке зефира в шар
Это идеальное решение для того ,что бы воплотить в жизнь самые смелые и креативные задумки.
Шар защитит ваш зефир от пересыхания и агрессивных внешних факторов.
К обучению будут добавлены уроки по изготовлению зефира для тюльпанов...
Уникальная возможность пройти самый насыщенный мастер-класс по зефиру из любой точки мира от известного мастера- Виктории Бредис
Зефир без уваривания
С пониженным содержанием сахара
Зефир на меду и глюкозном сиропе
Зефиров-сэндвичи
Зефир-многослойный десерт
Зефирв рожке
Зефир с начинкой
Видео-урок по зефиру в формах "Сочное лето". Новые идеи и новые вкусы!
В уроке:
🌿 Рецепт зефира "Манго-маракуйя" для силиконовых форм
🍋 Процесс приготовления и заливка в формы
🍓 Лимоны, малина, клубника, бутылочки, листья и цветочки. Расскажем и покажем
🍾 Формы для зефира
🍒 Бонусный рецепт...
Вкусный домашний стабильный зефир из натуральных ягод и фруктов, который совсем не похож на приторный магазинный. Самые интересные вкусы от классических до нестандартных вкусов и сочетаний.
Программа:
Теория по работе с зефиром
Ингредиенты и инвентарь для приготовления зефира
Инвертный сироп...
"Тадааам!
Уже можно, можно бежать на мой сайт в раздел "видеоуроки" и покупать просмотр видеоурока ЗЕФИРВ ШОКОЛАДЕ. К видеоуроку я подготовила технологическую карту на 10 листов. Рецептура, подробное описание процесса, инвентаря, немного так необходимой теории про белок, агар-агар и много...