Лето - пора ягод и фруктов. Ииии, конечно же, зефира!
И, если, кроме просто зефира вам хочется чего-то нового, интересного и вкусного, то этот сборник внесёт новую нотку и разнообразит ваш зефирный мир.
В сборнике 5 десертов из зефира (по классической и заварной технологиям):
только...
Программа курса:
Несколько рецептов зефирной массы в видеоформате ,
Расскажу все плюсы и минусы и какой рецепт выбираем мы для заказов
Замесы на планетарном миксере и ручном (секреты, особенности)
Отсадка из пластиковых и металлических насадок
Исследование по зефиру на соке
Заморозка зефира в...
Мастер класс содержит: четкую инструкцию с множеством пошаговых фотографий описание необходимых материалов и рекомендации по пряже Уровень сложности: средний Дракон фрукт 8см, киви 6см, папайя 10см, мангустин 5см, дуриан 11см, ананас 22см, апельсин 6см, яблоко 6см, лимон 8см, авокадо 8см, груша...
Онлайн курс по «Фруктам»
⠀
Что будет на курсе?
8 видеоуроков к каждому уроку техкарта и мое сопровождение в группе телеграм
⠀
8 видов фруктов:
Персик
Вишня
Апельсин
Лимон
Авокадо
Маракуйя
Клюква в сахаре
Яблоко
⠀
Нужно ли покупать какие-то особенные формы для фруктов?
⠀
Нет, эти десерты не...
В группе собраны самые сочные, летние мастер классы, море вдохновения и подсказок!
Цитрусовые МК: долька грейпфрута, веточка мандарина.
Фруктовые МК: гранат, яблоко, инжир.
Ягодные МК: ежевика, земляника, смородина, крыжовник, плоды шиповника, клубника, черноплодная рябина, черника.
А так же...
Необычные, вкусные «Зефирные открытки 3D», выделят вас из всех и привлекут клиентов не только к 1 сентября и дню учителя. Новый год, рождество, 8 Марта и многие другие праздники.
Вебинар пройдет 31 июля на закрытой площадке в ВК. Присутствие на прямом эфире не обязательно, так как все материалы...
Веб версия книги.
Cедрик Гроле сегодня один из самых молодых новаторских и фантастически успешных кондитеров мира. В свои тридцать с небольшим он уже шеф-кондитер знаменитого парижского отеля Meurice, что рядом с Лувром. В 2016 году Седрик по версии ассоциации Relais Desserts был признан...
Друзья мои!
Тадааам!
А вот и хорошая новость!
10 апреля в 19:00 я проведу первый ЗАКРЫТЫЙ ПРЯМОЙ ЭФИР на тему «Дети-фрукты»!!!
На примере Грушки-толстушки покажу основные важные моменты создания такой чудесной игрушки из шерсти!
Итак, в течение 1,5 - 2-х часов мы с вами вместе будем разбирать...
Масштабное обучение по зефиру в молдах!!!!!!
Если вы новичок, вам не нужно будет покупать несколько курсов, все будет в одном!!
Если вы уже работаете с зефиром в молдах, в этом обучение вы получите новые знания!!!
Так что же будет входить в этот курс?
🍬 Три видео рецепта зефира в молдах. Плюс...
Мини-курс по написанию солнечных фруктов и цветов под открытым небом. Поговорим о рефлексах и общем взаимодействии среды с изображаемыми объектами.
Важнейшее упражнение для тренировки навыка быстрого смешивания различных цветов и их оттенках, работы с тоном и цветом в целом.
Этот курс входит...
Долгожданный вами мастер класс.
Итак, чему мы с вами научимся?) Мы научимся делать зефир из любого пюре, без всяких дополнительных увариваний, этот зефир уже готов через 15 мин после отсадки! Больше не надо тратить сутки на стабилизацию, не нужно запекать яблоки, не нужно добавлять пектин, все...
Для урока понадобится:
Лист формата А4 — поплотнее, лучше акварельной бумаги,
Гуашь (минимум 6 цветов),
Несколько кистей разного размера,
Палитра(можно обычный лист бумаги или блюдце)
Тряпочка — чтобы вытирать кисти,
Вода
1. С чего начинаем
Инструменты – необходимый минимум для старта.
Продукты – что важно знать
Советы от эксперта – необходимая теория
2. Уроки по цветам - 31 урок
Ромашка, Гортензия, Анемона, Хризантема, Лилия, Калла, Роза, Пион, Тюльпаны, Ранункулюс, Ягоды и листья, Суккуленты, кактус, Орхидея...
Коллекция «Фрукты»:
Пирожное «Манго»
Пирожное «Кокос»
Пирожное «Банан»
Необходимый инвентарь, видео-уроки по приготовлению полуфабрикатов и сборке пирожных, технологические карты с подробным описанием процессов приготовления.
Программа курса: 3D фрукты-пирожные
Новейшие техники по созданию 3D-фруктов без специальных форм.
5 видов фруктов
Соответствующие начинки для каждого пирожного
Глазурь, которую можно держать в руках
Нестандартные техники для приготовления визуально похожих на реальные фрукты пирожных...
Папайя
Выполним яркую папайю на черном фоне. Будем работать под наклоном, используя плотные и сочные акварельные смеси.
Гранат
Научимся обобщать мелкие детали и расставлять акценты. Поработаем над стилизацией граната, сделав его более выразительным.
Вишни
Будем работать над компоновкой мелких...