Результаты поиска по запросу: [Кондитерка] Нарезные пирожные, Шу, Тарталетка. 4 Тех.карты (Ольга Фан-Юнг)

Кексы 5.0, продвинутый, из двух частей: Первая-теория, программа для просчетов теста, домашние задания (расчёт собственных кексов), проверка Вторая часть-рецептуры новых кексов-4 сладких и 2 закусочных. Можно приобрести по отдельности части-для любителей создать свои рецептуры и для...

Ольга Фан Юнг Хозяйка собственной кондитерской студии в Израиле, шеф-кондитер, который обладает не только богатейшим опытом практической работы, но и глубокими теоретическими знаниями. Оригинальные технологические решения и вкусовые комбинации, предлагаемые Ольгой...

А теперь вот что: 18 мая состоится вебинар по песочному (тарталетка с клубничным крем брюле, клубничным бисквитом, птифур про грйпфрут и птифур про мандарин). Но самое прекрасное: все записавгиеся получат в подарок от меня вебинар по крышечкам для макрон тем самым, да. Но и это не все...

Придумала новые начинки/вкусы для макарон. Не пропадать же добру поиграем в магазин: Желтопузый абрикос/ Фисташка

Придумала новые начинки/вкусы для макарон. Не пропадать же добру поиграем в магазин: Пинья колада

Муссы и Кремы- технология, нюансы, ингредиенты, формулы - НОВАЯ ПРОГРАММА . Будет много интересного, ДА, ДА, и мои рецепты тоже.

КРЫШЕЧКИ ФРАНЦУЗСКИЕ, экстремально низкий сахар Вебинар состоится 6 июля 2020г.

Придумала новые начинки/вкусы для макарон. Не пропадать же добру поиграем в магазин: Carrot cake 3.0

Придумала новые начинки/вкусы для макарон. Не пропадать же добру поиграем в магазин: Клубнично-банановый шейк

Придумала новые начинки/вкусы для макарон. Не пропадать же добру поиграем в магазин: Малина на новый лад

Вебинар по канеле

Новенькие рулеты в январе

Вторая часть - рецептуры новых кексов: 4 сладких и 2 закусочных, для любителей моих рецептур, 5 мая

«Ты можешь навести мне в голове порядок с пектинами », спросил меня кондитерскии подруг вчера, пока я размышляла о цвете печатей на кексах: бесстыдно ореховом (да, разумеется, коеСЧем, как вы очень любите) Гениальном Шоколадном - тот, который с смесью ароматов и специи? мальчика С оливковыми...

Все что вы хотели знать о трюфелях и даже больше. Вебинар, технологичка, разбор рецептур.

Программа: - разные типы рулетных бисквитов - фруктовые слои (пектины, желатины и прочая компания) - рулеты : Ананас&Co, Абрикос, Лимон, Карамель, Маракуйя.

Что будет на курсе Что включено в техкарты по каждому виду пирожных Рецептура и описание технологии приготовления Расчёт закупа Расчёт калорийности Примерный расчёт себестоимости Что включено в видеозапись Теория по всем видам работ Перечень базовых используемых инструментов Технология...

Порционный десерт для правильного питания. Ароматный бисквит без белой муки, сливочного масла и сахара идеально сочетается с ягодно-творожным муссом. Прослойка апельсинового мармелада ставит вкусовой акцент в десерте. Завершает композицию яркая глазурь. В этом уроке подробный метод...

Truffle cake. ТРЮФЕЛЬ Или Праздник без поблажек. Сочный, благородный, очень шоколадный, очень с Бейлис, с роскошным трюфелем. Номер 1 из новогоднего вебинара по кексам и птифурам, 15 декабря Кстати, какие трюфели любите вы(ну, если абстрагироваться от четкой шоколадной терминологии о том, что...

Все о печеньях. Новые рецепты.