Для кого?
Любители
Любит готовить и хочет радовать и удивлять себя, своих близких вкусными десертами.
Начинающие кондитеры
Только делает первые шаги в кондитерстве.
Практикующие кондитеры
Кто хочет расширить продуктовую линейку
О курсе
Основная тематика курса зефир и птичьемолоко, все...
Начинка макарон Птичьемолоко с халвой (взбитый ганаш)
Техкарта
Советская классика. Антикризисная коллекция
1.Во-первых, она по мотивам советских десертов.
2.Во-вторых, себестоимость. Здесь нет запредельных ингредиентов. Вам не надо закупаться пюре, пудрой йогурта, пастами и так далее ради...
Вы получите: материалы онлайн мастер-класса
Более 250 мин. 40 видеоуроков в формате HD
Учебник и материалы для печати в формате PDF
Веб-семинар с сессией вопросов и ответов с шеф-поваром в записи
Курс рекомендуется для:
Домашние пекари, которые хотели бы научиться печь пирожные без глютена...
Пряничный набор из четырех новогодних пряников: пряничный человечек, леденец, снежинка, избушка
Сделайте невероятные ароматные имбирные пряники, которые приведут в восторг всех. Их можно подарить друзьям и знакомым на Новый год, ведь они хранятся больше 6 месяцев и приносят счастье в дом. Или...
На мастер - классе приготовим суфле по классическому рецепту птичьего молока, но с меньшим добавлением сахара. Конфеты получаются нежные, в меру сладкие, по вкусу напоминают мороженое.
В рецепте присутствует агар-агар, он обязателен и заменить его ничем нельзя.
Приобрести агар-агар можно в...
На курсе будут подробно разобраны 10 разных вкусов птички от классически до изысканных с начинками и с алкоголем.
Будут даны рецепты и единая технология приготовления птички, которая специально разрабатывалась для возможности работы с цветочными молдами.
Ссылки на магазины и производителей, у...