Лайт. Без обратной связи
10 модулей
73 видео урока
Шоу торт Детский
Доступ на 6 месяцев
Самостоятельное прохождение без обратной связи
В результате: научитесь закупать только необходимые продукты и инвентарь, а не «все подряд, когда-нибудь пригодится», выпекать стабильные начинки и бисквит...
Твои результаты за 3 месяца:
Освоишь новые трендовые техники декора, научишься идеальному выравниванию
Сможешь привлечь больше заказчиков, увеличить свой доход и стать востребованным кондитером
Выйдешь на новый уровень мастерства и сможешь выделяться среди конкурентов
Грамотно упакуешь свой...
Как стать идеальным кондитером, чтобы двухъярусные торты не падали, крем поражал своей бархатной текстурой, а дизайн всегда получался удачным? Ответ на эти вопросы дала кондитер с восьмилетним опытом и популярный блогер Екатерина Матюшкина — автор книги «Идеальный кондитер»!
В начале своего...
КУРС ДЛЯ ТЕБЯ, ЕСЛИ ТЫ:
- Абсолютный НОВИЧОК и метаешь о кондитерском деле
- Хочешь добавить творчества в процесс создания десертов и получить огромное
удовольствие от процесса декорирования тортов
- ОПЫТНЫЙ КОНДИТЕР и хочешь расширить ассортимент своего декора, привлекая новых клиентов
- Хочешь...
Я создала закрытую группу в инстаграм. В ней пять рецептов тортов.
Оплачивая участие в группе, вы приобретаете пять рецептов. Прямые эфиры по приготовлению тортов буду вести уже в вашей новой закрытой группе.
В будущем планирую пополнять группу новыми рецептами, прямыми эфирами и полезными...
Все этапы приготовления тортов подробно расписаны, поэтому при наличии минимального опыта сложностей не возникнет. Но базовые знания в выпечке иметь всё же нужно, совсем новичкам будет сложно. Все рецепты тортов рассчитаны на форму 18 см, вес - 2,5-3 кг.
Сборник бисквитных тортов № 4...
В этом уроке:
Работа в свадебном сегменте, сотрудничество со свадебными агентствами;
Пособие по построению ярусных тортов от 4 до 20 кг (в формате PDF). А также таблица в EXCEL для пересчета рецептов на любой диаметр и высоту;
Сборка четырёхъярусного торта, в том числе высокого яруса со скрытой...
Чему вы научитесь
Научим подбирать правильный ракурс и освещение для получения «вкусных» фотографий ваших десертов.
Вы приобретете уверенность в общении с заказчиком, и научитесь брать заказы без страха и сомнений.
Научим покрывать торты различными видами крема, а также работать с мастикой...
Программа курса
Модуль 0. Предобучение
1. Психология - страхи, уверенность
2. База знаний (инструменты и тд)
3. Физика и химия процессов
4. Магазины для кондитера
Бонусы:
Список инструментов
Полезные ссылки на магазины
Модуль 2. Бисквитные торты
1. Красный бархат
2. Crispy
3. Баунти
4...
Включает в себя :
✔️ПП торт "Сникерс с фундуком"
✔️ПП торт "Фисташка-клубника"
✔️ПП торт "Барни банановый "
✔️ПП торт "Медовик"
✔️Веган торт " Два шоколада "
✔️Конфеты Веган : Рафаэлло и Ферреро
☑️Технологические карты
☑️Видео-уроки
Это лучшие, проверенные рецепты,
которые точно получатся!
СОСТАВ СБОРНИКА
10 подробных пошаговых рецептов
ТОРТ
"ЦВЕТУЩИЙ ПЕРСИК"
Этот муссово-бисквитный торт как нежный цветок: легкий воздушный бисквит, нежный персиковый мусс и кислинка абрикосового конфи В дополнение легкий крем на сливочном...
Для кого этот курс:
Для новичков
Начните свой путь в кондитерском искусстве
Получите все необходимые базовые материалы и знания.
Быстро начнете делать свои первые шаги в профессии без долгого процесса проб и ошибок
Сможете готовить простые и вкусные десерты для семьи и друзей.
Постепенно...
Авторский сборник 7 рецептов тортов! Каждый торт с подробнейшей тех.картой! А так же в сборнике представлены 4 самых популярных крема для выравнивания и рецепты капкейков и оригинальным кремом!
В сборник входят торты:
Марс (шоколадный бисквит, арахисовый крем, хрустящее безе, карамель)
Новый...