О чем этот Видео мастер-класс
Что поможет избежать потекшего мусса после разморозки. Как собирать муссовый торт, чтобы избежать неровных краев, а глазурь ложилась ровным слоем. Как устанавливать начинку в муссовом торте. Вы узнаете ответы на эти и многие другие вопросы в новом уроке от Виктории...
Торт "Орео с чизкейком":
Шоколадный бисквит (с йогуртом и кипятком)
Пропитка
Мусс на молочном шоколаде
Чизкейк с Орео
Шоколадный крем с печеньем "Орео"
Технологическая карта c описанием процессов в PDF формате.
Онлайн мастер-класс РУЛЕТ "Рождественское полено".
Программа:
Рецепт приготовления воздушного, пористого и насыщенного шоколадного бисквита
Способ приготовления нежного, но при этом стабильного крема, который будет идеально держать форму
Секреты пряной начинки из вишни...
МЕДОВЫЙ СБОРНИК с 4 подробными рецептами в формате PDF с фото:
Классический САМЫЙ ЛЮБИМЫЙ МЕДОВИК. Медовые коржи и 4 крема на выбор: сметанный, сливочно-сметанный, масляный со сгущёнкой, заварной.
СТИВЕНС. Вкус: мед, клюква. Любимый медовик в новом исполнении - медовые коржи, заварной крем и...
а) Живой торт "Облепиха-шоколад"
б) «Шоколадный рулет со сливочно-клубничной начинкой»
без выпечки, без рафинированных сахаров, без молока и яиц.
Ты сможешь самостоятельно приготовить нежный, кремовым "живой" тортом "Облепиха-Шоколад"! Один из фаворитов моих клиентов. Его текстура, напоминает...
Готовим шоколадный торт Шерри
Делаем сложный разрез
Шоколадный бисквит, вишневый мусс и конфи, трюфельный мусс на горьком шоколаде, фундучное пралине.
Советы и подсказки по ходу приготовления
Узнайте, как правильно замораживать торт, что может случиться с прослойкой и как добиться пышности...