3 вида конфет:
Клубника-лимон-мак с маршмеллоу
Джандуйя
Груша-шоколадное печенье
Покрытие конфет, нанесение трансферов
Весь процесс от начинки до покрытия
Разбор основных ошибок
Особенности температурных режимов, стабилизации начинки, и прочих процессов приготовления
Продолжительность вебинара...
Вебинар будет проходить 25 октября.
В преддверии Нового года хочу показать различные идеи новогодних сладких подарков, которые вы можете предложить вашим заказчикам или просто сделать для своих близких. Как всегда будет много интересных вкусовых сочетаний
В программе:
Грейпфрутовые цукаты в...
Первый вебинар в этом году!
⠀
В форме овощей уже не так оригинально, поэтому мы придумали ещё осенью другую концепцию. Пирожные в виде мандарина, лимона и имбиря!
⠀
На вебинаре мы сделаем 3 вида пирожных:⠀
Мандарин с бисквитом с цедрой апельсина, кремом с апельсиновым ликером и центром из...
Невероятно приятная работа ждет вашего исполнения на холсте, а с подробным объяснением Ульяны Глазковой у вас получится не просто картина, а настоящий шедевр маслом! Идеально подходит для детей от 8-ми лет и взрослых!
Нет, это не мороженое! Это рожок из белого шоколада с начинкой Ананас-Мадера-ваниль Для нового вебинара Больше чем конфеты. Часть 2. ✨
В программе:
1. Мягкий грильяж с нугой в шоколаде
2. Тёмный изюм "Becherovka" в марципане с фундуком
3. Фисташковый марципан с абрикосовым ликером
4. Balls из...
В программе:
Карамель глинтвейн
Ганаш манго-жасмин
Компоте ананас-базилик
Абрикосовый конфи с лаймом
Крем-чиз с камамбером
Намелака с лимоном и йогуртом
Фундучно-апельсиновый хрустящий слой
Облепиховый курд с маракуйей и мёдом
Инжирный мармелад с красным вином
Абрикосовый татен с розмарином
Кули...
ОСОБЕННОСТЬ ПРАКТИКИ:
На практике мы научимся строить объём венка.
Разберёмся со сферической перспективой в красном елочном шаре.
Построим корректные тени.
Освоим технические приёмы - сочетание живописных мазков и аккуратной проработки деталей.
Создадим картину с праздничным настроением.
разбор...
Помимо того, что мы сделаем полностью с нуля шоколадный горшок с лотосом, мы сделаем разные виды трюфелей:
⠀
Сакура с вишневым и кокосовым пюре, зелёным чаем и розой
Лимон - мелисса
Манго - шафран
Чёрная смородина - грейпфрут
Трюфель с центром из мягкой карамели
⠀
Трюфели мы сделаем полностью...
Не смотря на то, что впереди 8 марта, многие уже начали отработки к Пасхе Ведь это один из самых обширных праздников для кондитеров! И, конечно, самое сложное найти тот самый рецепт куличей, который будет не таким "капризным" и сложным, чтобы не упахаться и не истратить все нервы при выпечке для...
Мы сделаем 4 торта:
⠀
Малина-манго-кокос
Шоколад-вишня-сливки
Груша-белое вино
Cassis
⠀
⭕️ я покажу, как оптимизировать процесс работы с муссовыми тортами
⠀
⭕️ и мы сделаем 4 разных торта в два счета
⠀
⭕️ я покажу как комбинировать текстуры и вкусы
⠀
⭕️ я дам базовые рецепты и техники и расскажу...
Рождественскийвенок. 1000 и один вариант и все в тему.
И мы с гипсом сюда же.
Чем хороша гипсовая основа?
Прочная, дешевая, лёгкая
Разных размеров, можно сделать комплект.
Прекрасно декорируется сама и отлично держит любой декор
Можно подвесить, поставить, положить на стол и пр.
Оригинальный...
Большой Вебинар по декору 23 сентября в 12:00 по МСК! Длительность вебинара 5 часов, с последующим предоставлением записи.
⠀
На вебинаре будет показано использование различных техник нанесения глазури, эффектов, даны рецепты
⠀
✨необычных глазурей, в том числе нелипкой, которую можно брать прямо...
ВЕБИНАР Открытые конфеты. 25 февраля с 11 до 16 часов в закрытом аккаунте Инстаграм
В программе:
Конфета Фундучное печенье
Конфета Ежевика-шалфей
Конфета Индийская карамель
Конфета Малина-каффирский лайм
Конфета Кофе - халва
Потрясающие многослойные начинки Вебинар подойдёт как новичкам, так и...
Начну с анонса первого вебинара, который я подготовила для вас к Пасхе
20 марта с 12 до 16 Вебинар Муссовые пасхальные пирожные в форме яиц во фруктовой глазури.
⠀
В программе: Муссовое пирожное Апельсин-мартини
Муссовое пирожное Морковь-ананас-цитрус
Муссовое пирожное Абрикос-белый шоколад
⠀...
Программа вебинара:
✨ Покраска корпуса: разные техники, с и без краскопульта
✨ Особенности создания корпуса для конфет с жидкой алкогольной начинкой
✨ Приготовление самой начинки на основе алкогольных напитков выше 40с
✨ Создание конфет - полный процесс
✨ Особенности хранения таких
Вишневая с фисташковой. Обалденная! Фисташка яркая, для любителей, а вишня нежная, она, кстати без желтков, кому этот момент важен.
Лимонная с маковой. Лимонная такая лёгкая, что можно есть бесконечно! Девочки в цехе удивились, ведь обычно Пасха достаточно жирная)) и маковая.. любителей мак...
Фуршетный мастер. Новогодний поток. Тариф Профи
Обновление новогоднего меню в школе Фуршетный мастер
В этом году мы вводим ещё 3 топовых тематических бокса:
Это, конечно же, тематический бокс «Кобра», с красивыми креветками в миндальных лепестках и сочетанием цветов, зеленоватым, золотым...
— Создание венка из живой ели
— Создание композиции из живой ели для стола, камина
— Принципы и идеи украшения каждой зоны квартиры/дома
— Инструменты для крепежа, которые используют декораторы
Дополнительные материалы к МК:
— Гайд по созданию фотозоны
— Гайд "Ошибки при украшении дома"
— Гайд...
В этом вебинаре собраны самые "мужские" вкусы трюфелей! Специально к 23 февраля! Чтобы вы Aksi67 смогли удивить ваших заказчиков, друзей и близких ✨
⠀
В программе вкусы ⠀
1. Эстрагон-васаби
2. Таёжный
3. Копчёный чай-груша-карамель
4. Пивной
5. Богатырский с виски, ромом, вишней и пряностями
6...