Рецептурная карта в текстовом формате pdf муссового торта "Абрикос-Молочный шоколад" с подробным описанием процессов приготовления.
Шоколадный бисквит
Абрикосовое конфи
Сливочно-абрикосовый мусс
Мусс на молочном шоколаде
Техкарта торта Сникерс
Я так им довольна Давайте расскажу что здесь
Шоколадный бисквит, арахисовый крем (бомбапушка ) жареный арахис и солёная карамель Слой из крема на молочном шоколаде с крошкой печенья
Вот в данной интерпретации для меня это прям Сникерс
Но можно назвать просто
Шоколадный...
Техкарта торта Фисташка-абрикос
Фисташковый бисквит на фисташковой муке и натуральной пасте фисташки, хрустящий слой из вафли, фисташки и белого шоколада, абрикосовая прослойка, мусс из сливок и абрикоса, фисташковый крем
Торт «Ягодный»:
Ванильный бисквит с ягодами
Пропитка
Ягодный конфитюр
Ягодный мусс
Ягодный крем для сборки торта
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Состав шоколадного торта с ореховым безе и чизкейком:
Шоколадный бисквит
Пропитка
Заварной крем
Безе с орехами
Запеченный чизкейк
Крем для покрытия
Формат рецепта - текстовый файл в pdf с подробным описанием процесса приготовления.
Торт «Клубничный мохито»:
Бисквит с цедрой лайма
Пропитка
Мятный ганаш с лаймовым мармеладом
Лаймовый мармелад
Клубничная прослойка
Мятный крем для сборки торта
Технологическая карта в текстовом формате pdf с подробным описанием процессов приготовления.
Тортс йогуртовым кремом (ванильный с персиками и клубничный с ягодным соусом) - два в одном рецепте.
Состав:
Ванильный бисквит
Ягодный соус
Клубничный йогуртовый крем
Ванильный йогуртовый крем
Сливочно-творожный крем
Рецепт торта "Медовый с кремом варёная сгущёнка-сметана" очень простой, справится даже не кондитер!
Состав:
Медовые воздушные коржи (бисквит) с ярким вкусом и ароматом меда
Пропитка молочная
Сливочно-творожный крем
Крем с варёной сгущёнкой
Подробная технологическая карта с описанием...
Материалы блока 1: 5 авторских рецептов рецептов и 7 кремов
Материалы блока 2: капкейки, трайфлы, кейкпопсы, безе, шоколад.
Материалы блока 3: уроки по ассортименту, продажам и продвижению. Данного блока нет, если он у кого-то имеется, то мы готовы вам предать данную складчину
Тех.карты...
Торт «Рафаэлло»:
Кокосовый бисквит
Кокосовая пропитка
Кокосовая намелака
Хрустящий слой с миндалем и вафлей
Крем со сгущённым молоком и кокосом
Крем для покрытия
Технологическая карта в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.
Программа курса:
Модуль 1. Введение и рецепты
- Введение в курс
- Инструкция по работе с рецептами
- Инструкция по пересчету рецептов на разные диаметры
- Приготовление тортов по рецептам:
Торт «Шоколадный ломтик»
Торт «Сливочный пломбир с персиками»
Торт «Нежный клубничный»
- Приготовление...
Вы получите: технологическую карту бисквитного торта "Фисташка-малина"
Описание десерта:
ароматный, фисташковый бисквит, на натуральной, фисташковой пасте, с фисташками
малиновый конфитюр (совсем не приторный)
фисташковый ганаш (так же на фисташковой пасте)
нежный, сливочный крем
Наконец-то. Нет! НАКАНЕЦТА!
Готов новый рецепт к покупке
На этот раз - авторская интерпретация бисквитного торта ТИРАМИСУ.
В тех.карте есть фото разреза и сам пошаговый рецепт, в состав которого входит:
- Ванильный бисквит;
- Кофейный сироп;
- Карамелизованный ганаш на белом шоколаде;
-...
Торт «Баунти»:
Кокосовый бисквит
Кокосовая пропитка (с кокосовым молоком)
Хрустящий кокосовый крамбл
Взбитый ганаш на молочном шоколаде
Кокосовый крем с белым шоколадом
Кокосовый крем для сборки торта ссыром Маскарпоне и молочным шоколадом
Технологическая карта в текстовом формате PDF с...