СБОРНИК РЕЦЕПТУР #1 В ИНСТАГРАМ
10 супер-рецептов по супер-цене!
Оригинальный сборник авторских начинок для тортов от Кристины Королевой.
Только рабочие, отработанные рецептуры с пересчетом на различный вес/ярус торта.
Каждый торт - это два урока, калькуляционная карта и подробнейшая...
1. Малиновое Raffaello
Тотально насыщенные кокосовые бисквиты, усиленный кокосовой пропиткой.
Начинка на этот раз особенная, и впервые - трех компонентная, внутри есть сочетание хрустящего слоя, малинового и кокосового муссов.
Ну а какой разрез! Помните, что ваши клиенты покупают сперва глазами...
Все этапы приготовления тортов подробно расписаны, поэтому при наличии минимального опыта сложностей не возникнет. Но базовые знания в выпечке иметь всё же нужно, совсем новичкам будет сложно. Все рецепты тортов рассчитаны на форму 18 см, вес - 2,5-3 кг.
Сборникбисквитныхтортов № 4...
Сенсация,которую нельзя пропустить‼️Космический сборник рецептов
11 рецептов бисквитныхтортов
✅ПОДРОБНЕЙШИЕ рецепты бисквитныхтортов,где расписано все до грамма ⚖ ✅Рецепты совсем не похожи между собой и даже самый искушённый критик найдёт торт по душе♥️
Торт 5Раффаэлло»
Торт «Сникерс»
Торт...
Научитесь делать 5 разных бисквитныхтортов, потрясающий декор и 3 типа 3D-тортов!
В программу включены 3D торты - совершенно новое направление в кондитерском мире
Много секретов и тонкостей по работе с изомальтом
5бисквитныхтортов с пошаговыми видеоуроками
19 видеоуроков с подробной теорией...
В СБОРНИКЕ 5ТОРТОВ ( можно собирать и трайфлами):
1. Шоколад-кокос-кофе ,
2. Манго-клубника-кокос,
3. Киви -банан ,
4. Лимон - чёрная смородина,
5. Шоколад-вишня -ежевика.
СБОРНИК- это книжка порядка 80 страниц с цветными иллюстрациями.
Состоит из файла Приложение, где разобраны основные...
Длительность: 1 час 30 мин.
Основные постулаты работы с шоколадом
Темперирование тремя способами
Изготовление шоколадных шаров. Методы крепления. Нюансы работы с формами. Окрашивание поликарбонатных форм какао-маслом.
Технология создания фигурок и их окрашивание двумя способами. Ссылки на...
Программа курса:
Урок 1 "Торт с зайкой Лилу"
Темперирование шоколада. Создание шоколадных шаров и фигурки зайки. Нюансы окрашивания фигурок. Флажки из мастики. Велюр на белом шоколаде. Работа с краскопультом. Декорирование торта
Урок 2 35Торт с радугой"
Создание цветов и радуги из мастики...
Длительность: 60 мин.
Нюансы работы с мастикой. Окрашивание.
Создание мастичной фигурки Зайчика. Техника плюшевой шерсти.
Технология создания аппликаций из мастики (черепашка, акулы). Тонирование.
ИНВЕНТАРЬ:
Сахарная паста (мастика)
Силиконовый коврик
Инструменты для мастики (набор стеков...
Описание
5 невероятных рецептов:
— Сникерс с Чизкейком;
— Карамельный Латте с кофейным чизкейком;
— Фисташка-малина с супер покрытием ганаш, который вы так просили;
— Ежевика-лайм — мега рецепт-конструктор;
— Вишня-маскарпоне, такой не сложный, но как его все любят;
⠀
Для тех, кто только...
Вы получите подробное описание рецептов:
9 бисквитныхтортов
15 муссовых тортовсборник мясных макарон 31 начинка, вебинар в записи
Что входит:
Сборникбисквитныхтортов (взбитые желе, веганские кремы и бисквиты, взбитые ганаши)
Сборник классических муссовых тортов (всеми любимая классика...