Результаты поиска по запросу: Рестораторы России. Опыт будущего. Том 1 (Виолетта Гвоздовская)

Вы держите в руках опыт ведущих рестораторов страны, исключительный, честный и практический материал. Денис Иванов, г. Новосибирск, Алексей Горенский, г. Красноярск, Игорь Крупицкий, г. Калининград, Павел Кашников и Алексей Новиков, г. Ярославль, Максим Коновалов, г. Ижевск, Евгений Реймер, г...

Нет ничего ценнее, чем опыт тех, кто идет впереди, многого достиг, осмыслил и готов делиться. В этой книге лучшие рестораторы страны: Анастасия Татулова, г. Москва, сеть семейных кафе «АндерСон1, Матильда Шнурова, г. Санкт-Петербург, проекты Coco Bistro, CocoCuture, Елена Троян, г. Краснодар...

PDF Описание книги Это первый том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Вы узнаете, как выстроить управляющую компанию, какие системы помогают управлять несколькими ресторанами, метрики успеха для каждой должности, логику функционала операционного директора и правила его...

В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является...

Это второй том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Здесь вы узнаете о системах производственного и управленческого учетов, подходах в увеличении выручки, оптимизации себестоимости, затрат и выходе на механизмы улучшения прибыли всей компании. Вопрос, как увеличить прибыль...

Работа управляющих и менеджеров крайне важна для успеха ресторана. Управляющим и менеджерам полезно увидеть в одной книге качественно разобранный их функционал: по работе с сервисом, с кухней и баром, правила эффективного рекрутинга, обучения команды, экономический блок работы ресторана. Всё...

Аннотация к книге "Управление кухней. Вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство для шеф-поваров" Вы, как никто, знаете, что управлять производством - не просто вовремя отдавать качественные блюда. Чтобы это происходило, важно уметь правильно работать с сырьем, эффективно...

Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, iOS.EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 230 стр. 57 иллюстраций О книге: Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную...

Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане – больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий Service...

Новый мир может развиваться по нескольким жёстко предопределённым сценариям. Как определить, что Жизнь выбрала один из них? Что это за сценарии? Что это за критерии? На семинаре были рассмотрены несколько политических и экономических сценариев Российский Федерации, которые формируются сейчас, и...

«Россия бунташного века: скандалы, интриги, расследования» – это погружение в удивительные события истории России XVII века. Прервавшаяся династия Рюриковичей, самозванцы на троне, церковные реформы, бунты и смуты – вот знаковые события, определившие название этой эпохи. Однако бунташный век...

Описание книги В одном из азиатских хостелов я встретила парня. Кажется, француза. Он сидел на ступеньках у входа и что-то самозабвенно выводил чёрной гелевой ручкой в маленьком узком блокноте. Я закурила и, спустившись ниже, смогла разглядеть, что он с такой страстью черкал на кремовой бумаге...

Если вас интересуют мое авторское видение причин психологических процессов и методов их коррекции. Если вы хотите научиться понимать глубинные причины поведенческих проявлений. Если вы хотите начать разбираться в психологии так, как люди учатся разбираться в искусстве, через психологическое...

Книга дает общее представление о природе современных вооруженных конфликтов. Через призму тактической медицины в ней раскрываются основные механизмы современной войны. Без их понимания невозможно говорить о том, чтобы успешно организовать медицинскую помощь на любых уровнях. Вместе с тем в...

О книге Сборник занимательных рассказов о частной школе от практикующего преподавателя литературы. Книга вошла в лонг-лист премии 10Лицей11 в 2024 году. В сборнике разбираются сложнейшие этические ситуации и педагогические вызовы, с которыми сталкиваются учителя частных школ, ученики и их...

[neskuchno-studio] Онлайн-клуб Нескучно. Март. Тариф 1 месяц Кому подойдет клуб? Мы разрабатываем программу Клуба так, чтобы учиться было комфортно и полезно с любым уровнем подготовки НОВИЧКАМ ЛЮБИТЕЛЯМ ПРОДВИНУТЫМ Март: ГОТОВЫЕ ВЫКРОЙКИ: Блуза из органзы Брюки Палаццо Топ прилегающего силуэта...

[neskuchno-studio] Онлайн-клуб Нескучно. Январь. Тариф 1 месяц Это больше, чем курсы и мастер-классы. Онлайн-клуб - это творческое сообщество девушек, увлеченных созданием одежды и нижнего белья. Это возможность шаг за шагом совершенствовать свои навыки в шитье, в любое удобное время и из любой...

С. -Петербург, 12Питер13, 1999 г. 384 с. в двух томах. том 1. В Избранное вошли лучшие фрагменты из 14Разыщи в себе радость15, 16 Тропинка к здоровью17, 18Голубая целительная глина19 и др. а также фрагменты неизданных произведений Валентины Михайловны. Данная книга не является учебником по медицине. все...

Цитата: «Кризис не навсегда, а предпринимательский опыт и знание отрасли 21 ваши наиболее ценные активы. Они останутся с вами навечно!» Дмитрий Агарунов Отзывы: Эта откровенная книга даст начинающим предпринимателям понять, что варианты «разбогатеть за месяц» — бесплатный сыр в мышеловке и...

Русский человек в глазах иностранцев. Кто он? Холодный, воинственный сотрудник КГБ? Олигарх в компании ручного медведя? Или очаровательная девушка в кокошнике, готовая предложить водку и борщ? Действительно ли в сознании француза, итальянца или американца возникают подобные ассоциации? Nika...