В программу входят три раздела:
Классические крышечки на итальянской меренге.
Крышечки на французской меренге с пониженным содержанием сахара.
Блок по начинкам, в котором знакомимся с понятием ганаш и правилами работы с ним, учимся работать с начинками на пектине.
Будет представлено 6 вариантов...
Друзья! Вы просили и очень долго ждали!
Я (наконец!) провела вебинар, где показала процесс приготовления классических макарон на итальянской меренге от А до Я,
а также показала и рассказала как приготовить стабильные вкусные начинки, какие продукты я использую.
Плюс ко всему вебинару...
Объясняю пошагово, по сути и "без воды", демонстрируя весь процесс приготовления онлайн.
Я - сторонник конкретики и четкости без утайки тонкостей и нюансов.
Тех.карта с рецептами в виде файла.
Начинок будет 10:
- ганаш на белом шоколаде,
- фисташка-абрикос,
- фундучный ганаш,
- фруктово-ягодный...
1. Без сушки!
2. Сахар! Снизила на 27 процентов.
3. Няшный вид с сатиновым глянцем! Да!
4. Забываем о термометрах, варке сиропов и возни с белком!
Я не представляю, как нужно накосячить, чтобы выпечь французов полыми внутри! Это всегда мясистые пироженки! Всегда! Без варки сиропа, без...
Не у всех хватает терпения и старательности добиться красивых и мясистых макарон на итальянской меренге и это факт. Мои студенты, к счастью, очень радуют меня своими победами))) Совсем другая история с макарон на французской меренге. Я не представляю, как нужно накосячить, чтобы выпечь французов...
Вебинар №3
Показан весь процесс приготовления макаронажа на итальянской меренге с разбором ингредиентов и нюансов техники. Продемонстрирована отсадка крышечек разных форм: круглые, единорожки, сердца, мишки, тыковки.
По многочисленным просьбам...
Честно, не думала, что это вызовет такой резонанс
Многие из вас написали, что мечтают о курсе, где научат экспериментировать с различными вкусами, ингредиентами. Дадут только лучшие рецептуры и новые техники
⠀
Вы поймете основные принципы создания десертов и начнете...
Миндальный бисквит с кокосом и цедрой лайма, хрустящий слой из бельгийской вафли на белом шоколаде, компоте из пюре ананаса, мандарина и маракуйи с кусочками ананаса, лаймовый крем, кокосовый мусс.
Я создала закрытую группу в инстаграм. В ней пять рецептов тортов.
Оплачивая участие в группе, вы приобретаете пять рецептов. Прямые эфиры по приготовлению тортов буду вести уже в вашей новой закрытой группе.
В будущем планирую пополнять группу новыми рецептами, прямыми эфирами и полезными...
Что входит в обучение по приготовлению макарон?
Приготовление крышечек на итальянской меренге (видео формат)
10 начинок к макарон: (электронный формат)
Карамелизованный банан в шоколаде
Вишня в шоколаде
Апельсин
Дыня-Малина
Сникерс
Пармезан-Смородина
Арахисовое печенье
Лимонный курд
Двойная...
Отработка рецепта - это затраты времени и продуктов.
Думаю, каждый это прекрасно понимает.
И я потратила своё время и гору продуктов на отработку и оттачивание хорошего рецепта.
Если у Вас нет свободного времени и нет желания переводить продукты, то эта услуга для Вас!
Теперь доступна услуга...
Я знаю, многие ждали этого.
С сегодняшнего дня доступны к приобретению два рецепта.
1) Крышечки макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара.
Подробная тех.карта с рекомендациями ингредиентов, которыми пользуюсь я, с пошаговыми действиями. Всё максимально просто и удобно.
2)...
Отработка рецепта - это затраты времени и продуктов.
Думаю, каждый это прекрасно понимает.
И я потратила своё время и гору продуктов на отработку и оттачивание хорошего рецепта.
Если у Вас нет свободного времени и нет желания переводить продукты, то эта услуга для Вас!
Теперь доступна услуга...
Программа обучения:
Подробные видео уроки и текстовые тех. карты
Обучение по приготовлению макарон на итальянской меренге (теория + практика)
Понятие «Что такое макарон, меренга» и как чувствовать каждый этап приготовления
Разбор ошибок, лайфхаки, советы по продуктам, инвентарю и технике...
Чему вы научитесь в результате прохождения курса:
Гармонизировать отношения на работе и в семье, используя только сакральные знания Таро.
Наполнять позитивными энергиями свои ситуации.
Научитесь определять, как относятся Высшие Силы к Вашей ситуации и привлекать их поддержку в решение своего...
Online мастер-класс поМАКАРОН 19 сентября.
Что готовим?
Крышки макарон на итальянской меренге
4 начинки:
Фисташка-Малина
Ваниль с карамелизированным бананом
Черная смородина с шоколадом
Дор блю с грецким орехом
Пошаговый рецепт с списком необходимых ингредиентов в формате...