Начинкамакарон "Молочный шоколад"
Ганаш на молочном шоколаде и варианты ароматизации. На основе этой начинки можно делать кофейные и ореховые начинки.
Что в уроке?
Видео. Показан процесс приготовления начинки
Методичка. Подробное описание рецепта
Начинкамакарон "Черная смородина"
Ганаш на белом шоколаде с добавлением пюре черной смородины и сливок. Подойдет как база для начинок с другими пюре, густыми по консистенции и яркими по вкусу (клюква и т.д)
Что в уроке?
Видео. Показан процесс приготовления начинки
Методичка. Подробное...
Начинкадлямакарон "Молочный шоколад-Козий сыр-Малина" на основе классического ганаша. Абсолютно новый взгляд на привычную сырную начинку на белом шоколаде. В центр можно сделать компоте из малины.
Технологическая карта в PDF.
Начинкамакарон «BOUNTY» на основе взбитого ганаша на бельгийском молочном шоколаде с кокосовыми сливками и кокосовый центр «Баунти».
✔ Подробное текстовое описание процесса приготовления в PDF-файле с рецептурой
✔ Инструкция для работы со взбитым ганашом
✔ Полный список использованных для...
Своим появлением эта начинка обязана моим подписчикам в Инстаграм. После проведения опроса эта идея сразу меня зацепила! Вкус овсяного печенья для меня родом из детства, что-то хорошо знакомое всем, родное, наше. Да и начинка получилась, без ложной скромности, замечательная! Это тот редкий...
Начинкамакарон "Королева танцпола: Виски-кола".
Взбитый ганаш на молочном шоколаде с виски и со вкусом колы, но без колы. По желанию можно усилить вкус мармеладом из виски и колы.
Начинкамакарон «Snickers» на основе взбитого ганаша на бельгийском молочном шоколаде и жидкий карамельный центр.
Технологическая карта:
Текстовый PDF-файл с рецептурой
Текстовый рецепт шоколадной глазури "Гурме" и декор с ней
Подробное текстовое описание процесса приготовления
Инструкция для...
Макарон дор блю/бородинский хлеб: ганаш на белом шоколаде з сыром дор блю, сырная начинка, карамелизированные хлебные крошки.
Тех карта, без видео, на Русском и Украинском языках
Урок, который вы ждали очень довго🙈 .... и наконец он готов.
Скажу сразу, что этот урок - это полностью мой опыт. Поэтому, если вам нравятся мои крышечки макарон и вы хотите научиться готовить их так же .... тогда вам ко мне. ☺
- крышечки макарон на Итальянской меренге
- как выбрать ингредиенты...
Сливочные начинки макарон:
Клубничный йогурт
Черничный чизкейк
Йогурт-смородина
Молочный коктейль "Бабл Гам"
Милкшейк с голубикой
При покупке сборника вы получаете:
Текстовый файл с технологическими картами начинок
Файл с теорией о ганаше и способах его ароматизации
Мини-видео процесса...
Торт «Смородина-молочный шоколад» прекрасно подходит для осеннего чаепития в кругу семьи и близких.
🍁 Торт «Смородина-молочный шоколад»:
Пышный бисквит на желтках
Смородиновое желе
Пропитка
Ганаш на молочном шоколаде
Сливочно-сырный крем
Сырный крем на масле для покрытия
Видеоурок и подробная...
Начинкамакарон «Черный шоколад & Малина» на основе взбитого ганаша на черном шоколаде с центром конфи из малины.
Технологическая карта (рецептура) в PDF-файле
Подробное текстовое описание процесса приготовления
Инструкция для работы со взбитым ганашем
Полный список использованных для...
Начинкамакарон «Ferrero Rocher» на основе взбитого фундучного ганаша на молочном шоколаде с хрустящим фундучным центром и глазурью "Гурме".
Технологическая карта:
Текстовый PDF-файл с рецептурой
Текстовый рецепт шоколадной глазури "Гурме"
Подробное текстовое описание процесса приготовления...
Макарон - это пирожное, которое не теряет своей актуальности и популярности. Оно необычное, красивое, привлекательное и не имеет аналогов. Спрос на макарон по-прежнему остается высоким, хотя на рынке представлено давно. Часто макарон называют капризными, но если разобраться в процессе, то...
Начинкамакарон "Фисташка"
Ганаш на белом шоколаде с добавлением фисташковой пасты. Хорошо сочетается с кислыми ягодными конфи (малина, вишня и т.д) или свежей малиной.
Что в уроке?
Видео. Показан процесс приготовления начинки
Методичка. Подробное описание рецепта