Программа курса
1 Модуль
Белковый крем на основе швейцарской меренги
Содержание
Ручной и механический способ изготовления меренги
Рецепт, технология приготовления и хранения крема
Приготовление следующих видов цветов и составление композиций на капкейках:
гортензия
фиалка
лилия
нарцисс
лютик
2...
НА курсе будут очень подробно разобраны 3 отработанных рецепта крема по авторской разработке (авторские права закреплены юридически)
.
- каждый рецепт будет приготовлен двумя способами (ручным и механическим)⠀
.
- 15 видов цветов ⠀
.
- составление флористических кремовых композиций ⠀
⠀
У каждого...
Украшение тортов и десертов цветами из белкового заварного крема - самый модный и популярный вид декора! В кремовых цветах нет пластиковых тычинок и условно-съедобных элементов, всё абсолютно натуральное, очень вкусное и невероятно красивое. По моим видео-урокам вы научитесь создавать изящные...
Отличительной чертой корейской (или малазийской) техники в кремовой флористике является многослойность, тонкость и изящность лепестков, а также колористика, максимально приближенная к натуральности.
Программа:
- Крем. Максимально подробный видеоурок по приготовлению масляного крема на...
Курс Кремоваяфлористика
Все цветы на фотографиях ниже - из белково-заварного крема:
Это самый бюджетный и самый комфортный в работе крем!
Ингредиенты можно найти в любом магазине, даже в небольшом поселке.
Если у вас нет планетарного миксера – не беда, получится и ручным!
А еще он очень...
Программа:
1. Вводный материал
Изучим основные крема, какие бывают, плюсы и минусы
узнаем, что такое бинпаста, как с ней работать, как менять вкусы пасты
подробный и пошаговый видео-рецепт и все нюансы, лайфхаки
2. Инвентарь и хранение цветов
как и где хранить цветы
какие насадки нужны, как...
Программа курса:
1. Вводный модуль
– организационные моменты, когда выходят уроки, как делать домашнее задание, какие дедлайны, знакомство
– изучим про основные крема, какие бывают, плюсы и минусы
– узнаем, что такое бинпаста, (традиционная корейская паста для цветов на основе белой фасоли)...
Ягодный, фруктовый, цитрусовый... Зефир - это тонкое послевкусие, легкая консистенция и тающая во рту нежность.
Приготовьте бархатный, совершенно изумительный на вкус зефир. В составе только яблоки, клубника, банан, шоколад... все, что захотите! И в три раза меньше сахара. Такого вы еще не...
Первый сезон
Кремоваяфлористика
Масляный крем
Уроки по оформлению тортов, капкейков и десертов в банках.
Второй сезон
Кремоваяфлористика
Фасолевая паста
Уроки по оформлению тортов.
Третий сезон
Кремоваяфлористика
Крем шантифлекс
Уроки по оформлению тортов.
Четвертый сезон
Кремовая...
Такую композицию можете создать и вы по моему новому онлайн курсу по кремовой флористике «Рождественский декор»
⠀
Кому подойдет курс?
Уровень курса 1, то есть он идеально подойдет для начинающих.
⠀
Что в программе?
❄️Рецепт и технология приготовления крема.
❄️научитесь создавать из крема ...
Впереди сезон цветочных и свадебных тортов, а кремоваяфлористика привлечет внимание любого клиента
Программа интенсива:
• открытый пион
• закрытый пион
• бутон
• цветы вишни
• картошка Lotus
+ необычная подача картошки в виде горшочков с цветами
Крем: заварной Крем Чиз
Всего планируем создать уроки по украшению 8 тортов.
Что потребуется:
Ручной миксер
Крахмал кукурузный
Творожный сыр (я использую Hochland Cremette)
Вода
Сахарная пудра
Насадки
Кондитерские мешки
Красители гелевые водорастворимые
Более подробное описание будет добавлено...
Вы получите материалы курса по изготовлению цветов из упругого крема шантифлекс (chantyflex).
Программа курса (ещё будет дополнена):
Базовые уроки | 1 час 46 мин
Торт-сердце, Пион | 1 час 8 мин
Торт-сердце, Розы | 26 мин
Торт-сердце, Ромашки | 43 мин
Торт "Английский букет" | 2 часа 28 мин...
Авторский рецепт шоколадных масс
Всего за 4 недели вы научитесь изготавливать шоколадные цветы, которые сложно отличить от настоящих!
Авторские техники создания цветов из шоколада
Составление цветочных композиций
Модуль 1
«РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ МАСС»
Технологический процесс изготовления пластичного...
МОДУЛЬ 1 «РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ МАСС»
Технологический процесс изготовления пластичного шоколада по авторской рецептуре из натурального:
– белого
– молочного
– тёмного шоколада
Разбор марок шоколада для данной технологии от эконом класса до уровня элит.
Разбор ошибок при не правильном замешивании ...
Кремоваяфлористика. Сезон №1. Крем «Масляная глазурь». От выравнивания торта до конечного оформления.
Базовые уроки. Рецепт крема, насадки: фотографии и размеры, доработка насадок под себя, приготовление крема
Торт. Окрашивание крема, чайная роза и бутон, роза с кружевными лепестками, роза с...
Видео уроки и текстовые документы
Готовим крем | 36 минут
Базовые навыки | 10 минут
Первые цветы | 16 минут
9 апреля появятся уроки по первому торту.
... в процессе съемок уроки по трем одноярусным тортам и одному двухъярусному
Что понадобится?
Белая фасоль
Глюкозный сироп (по желанию)
Сахар...
КУРС "ЦВЕТЫ из КРЕМА БЗК БЕЛКОВО-ЗАВАРНОГО КРЕМА"
КУРС В ЗАПИСИ - обучаться можно в любое удобное для вас время! Доступ постоянный, обучение на Яндекс диск!
Курс подходит для новичков с "0", всё очень подробно и ингредиенты для приготовления и оформления вы найдёте в самом ближайшем магазине...
МОДУЛЬ 1 «РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ МАСС»
Технологический процесс изготовления пластичного шоколада по авторской рецептуре из натурального:
– белого
– молочного
– тёмного шоколада
Разбор марок шоколада для данной технологии от эконом класса до уровня элит.
Разбор ошибок при не правильном замешивании ...