Видео-уроки и подробные конспекты
Макарон
- Материалы к уроку;
- С шоколадом, малиной, фисташкой, манго и голубикой,
- С несколькими вариантами начинок: фруктовой, шоколадным ганашем и сырным кремом;
Уровень сложности: средний.
Видео-уроки и подробные конспекты
Капкейки и кейк-попс
- Материалы к уроку;
- Капкейки. Базовый рецепт масляного бисквита;
- Кейк-попс "Малиновый" и кейк-попс "Захер";
- Банановые капкейки;
Уровень сложности: легкий.
Видео-уроки и подробные конспекты
Многослойные торты
- Материалы к уроку;
- Торт Медовик;
- Торт Эстерхази;
- Торт Наполеон на готовом тесте;
Уровень сложности: средний.
Видео-уроки и подробные конспекты
Безе и меренги
- Материалы к уроку;
- Безе (французская меренга);
- Торт Павлова;
- Пирожное Аляска;
Уровень сложности: средний.
Видео-уроки и подробные конспекты
Зефир и мармелад
- Материалы к уроку;
- Зефир;
- Мармелад;
- Апельсиновый мармелад на агар-агаре;
- Тест для самопроверки.
Уровень сложности: средний.
Видео-уроки и подробные конспекты
Тарты и тарталетки
- Материалы к уроку;
- Лимонные тарталетки;
- Классические тарталетки;
- Открытые тарталетки с инжиром и сливой;
- Тарт с персиками и заварным кремом;
Уровень сложности: средний.
А вы знаете, что всем известные донатс - это тоже изделие из теста бриошь?
Что дырка в них - не просто так, что из дырки получаются прекрасные пончики, что берлинеры (пончики с начинкой без дырки) сделать гораздо труднее, и что возможно сделать эти изделия легкими, воздушными, совсем не жирными...
Подробнейший видеоурок
Количество видео - 5 шт
Общая продолжительность - 52 минуты
Готовим ручным миксером
Темперируем шоколад просто, чтобы он хрустел
На альбумине и на белках
Вкусный, стабильный и красивый результат
Большое поле для вашего творчества
Сможете приготовить любой другой вкус
Хочешь разбавить свой кондитерский аккаунт горячей новинкой?
А может начать кондитерский бизнес с 0?
💵Зарабатывать от 30.000 руб в месяц только на пончиках!?
❗️ЗНАЧИТ ВАМ НУЖНО ПРОЙТИ ДАННЫЙ ОНЛАЙН-КУРС❗️
.
🍩DONUTSы :
❌БЕЗ ДРОЖЖЕЙ;
❌БЕЗ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ;
❌БЕЗ ФРИТЮРА;
❌БЕЗ ГМО...
Бриошь Барселона с грушей и кремом
Осень в Барселоне? Путешествуем благодаря выпечке и ее возможностям!
Мы представляем вашему вниманию порционную бриошь «Барселона» – нежное, ароматное и невероятно вкусное лакомство, которое станет настоящим украшением вашего праздничного стола или...
[Bakerschool] Весенние торты (Елена Гнут)
Расскажем, что вас ждет:
-4 интенсивные недели обучения у всемирно известного кондитера-декоратора Елены Гнут
-4 различных по техникам торта;
-4 рецептуры в вашу копилку.