Результаты поиска по запросу: [Vicky_bakery] Мини курс. FOOD фотография (Виктория Мельник)

За последние несколько лет я получила лично более трехсот (если не больше) сообщений о том, что нужен от меня курс по фудфотографии (и не только по фуд). Я придумывала отговорки до последнего. Просто потому что не видела пути как сделать эту информацию полезной для вас. Чтобы там было что-то...

СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА теория «строения» чизкейка формирование идеальной основы основные принципы выпекания и стабилизации чизкейка базовый крамбл абрикосовое конфи, манговое компоте и работа с пектином кокосовый, лавандовый, манговый и медовый сырные слои абрикосовая намелака манговая вуаль

Идея нового курса была давно, и я уже давно знала какие именно десерты в нём должны быть и какой блок теории. О КУРСЕ: Я долго не могла понять зачем вам этот курс. Ведь сейчас, кажется, любую информацию можно найти в сети. Такое обилие рецептов, идей, техник и теории, которых еще не было...

Разрез этого торта может показаться вам вполне обычным и непримечательным, но текстура и вкус каждой его составляющей позволит забыть обо всем, что вы пробовали до этого. Без шуток. Насыщенный, но сбалансированный клубникой вкус лайма освежает, бодрит и без угрызений совести предполагает...

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КРОКЕМБУШ Даже представить не могу десерт, более праздничный, зимний и Рождественский, чем Крокембуш! Французская классика. Множество пирожных шу с заварным кремом, которые создают самую красивую новогоднюю елку. И поверьте, готовить такой десерт такое же удовольствие, как и есть...

Абсолютные хиты по заказам клиентов собраны в этой книге! Чизкейки, бисквитные торты, десерты и другое!

Взрыв ягодного вкуса во рту оставляет после себя самые яркие и сочные воспоминания. А какая внутри начинка! Вот вы ели когда-нибудь чизкейк, который с обеих сторон покрыт тоненьким слоем глазури Гурмэ? Нет? А знаете как вкусно ломается тоненький слой велюра на поверхности взбитого ганаша? Как...

Не стоит себе сразу воображать плотную текстуру хлеба в десерте, здесь от него все только самое лучшее! Ржаной, густой, чуть сладковатый запах с оттенком кориандра в основе, который обволакивает нежная и гладкая текстура сырного слоя с варёной сгущёнкой. Ну и для свежести немного клюквенного...

Долгожданная новинка от кондитера и популярного блогера Виктории Мельник (vicky_bakery). Еще больше рецептов и вдохновения от художника-кондитера, книги которой стали супербестселлерами. Это третья и последняя часть из серии книг "Чизкейк внутри". Первые две побили все рекорды продаж и стали...

Этот чизкейк здорово поиграет с вашими рецепторами, контрастируя между терпкостью зеленого чая, сладостью белого шоколада и будоражащей свежестью маракуйи. Будьте готовы к тому, что он может стать тем самым, любимым. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Скидка на урок действует только до 17.01.2021 теория...

С минимальным количеством молочных продуктов и с максимально чистым вкусом ягод. Этот десерт о моей любви к малине. Почувствуйте её! СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая продолжительность видео - 64 мин. теория основных загустителей про фруктовые полуфабрикаты приготовление пюре в домашних условиях...

Смысл жизни искать бесполезно. Ведь он во всем, что нас окружает. Где-то между самоутверждением, осознанностью, любовью и плиткой шоколада, приготовленной собственноручно. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая продолжительность видео - 69 мин. теория шоколада разные способы кристаллизации шоколада...

Если хотите надолго занять себя экспериментами, то поставьте себе цель придумать черничный десерт! Эта ягода наравне с фисташкой считается самой сложной, потому что вкусная, но не яркая, немного «стеснительная». Ей можно помочь раскрыться, если… СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая продолжительность...

Вот знаете, я люблю готовить и пробовать всякое разное, новое, сложно приготовленное и необычное. Но из всех изделий из заварного теста в моем личном рейтинге безоговорочную победу получают именно эти ванильные шу с хрустящей корочкой. Дайте сразу десяточку. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая...

СОДЕРЖАНИЕ УРОКА все про пшеничную муку и глютен теория дрожжей и дрожжевого теста основные принципы и секреты слоения теста без раскаточной машины выбор муки и сливочного масла расстойка в домашних условиях классический и фундучный круассаны

Правильно приготовленный корпус должен сам выпрыгивать из колец, без лишних усилий. Вкус карамели должен быть ярко выраженным, но сбалансированным по сладости. А вы в свою очередь должны наслаждаться как процессом, так и результатом. Все здесь, все именно в этой тарталетке. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА...

Тот, который выделяется из толпы. Тот, который яркий внешне и еще лучше внутри. Иногда нам встречаются классные и харризматичные люди, а иногда — незабываемые чизкейки. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая продолжительность видео - 51 мин. теория «строения» чизкейка формирование идеальной основы...

Эта булка имеет две сверхспособности: стирать все ограничения и останавливать время! Вы и глазом не успеете моргнуть. Достаточно просто оторвать рукой мягенький маленький кусочек... Общая продолжительность видео - 37 минут. Видео-урок и технологическая карта: Все про пшеничную муку и глютен...

Этот урок отлично подойдет для тех, кто наконец-то хочет начать работать с песочным тестом. Вся теоретическая база и практические навыки именно здесь! Процесс совершенно не сложный, главное его понять изнутри. СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая продолжительность видео - 55 мин. все о песочном тесте...

Отбрось все свои представления о чизкейках в целом! Потому что этот, черничный, совершенно другой. В нем не будет прежней плотно-кремовой текстуры, не будет насыщенного сырного вкуса, зато вы наконец-то узнаете какие на вкус облака. Настоящие черничные облака! Видеоурок (общая продолжительность...