"Правильныезавтракиизяиц", Школа PRAcooking
Яйца – это очень важно. Для нас ответ на вопрос о курице и яйце очевиден. Бытует мнение, что повара определяет умение готовить яйца. Мы с этим мнением полностью согласны. Яйцо – очень сложный продукт, потому что по сути, это два разных продукта в...
Мы решили, что пора прекратить кормить вас завтраками, и таки написать конспект! Мы также решили не делить его на части, а сделать один большой и прекрасный конспект на все случаи жизни. ПРАвильныезавтраки – это и про ЗОЖ и про те случаи, когда вам хочется порадовать себя сытной гурьевской...
Бонусная теоретическая часть – О здоровом рационе ребенка от детского нутрициолога Елены Гордиенко
Завтраки и выпечка
Зеленый омлет с лососем
Гречневые блины с разными начинками колеслоу c болгарским перцем с йогуртом
Овощные маффины с цельнозерновой мукой
Картофельные вафли с лососем и песто...
Бонусная теоретическая часть – О здоровом рационе ребенка от детского нутрициолога Елены Гордиенко
Завтраки и выпечка
Овсяные панкейки с бананом и голубикой
Овощные оладьи батат, картошка, морковка
Стир фрай из коричневого риса (на завтрак)
Фриттата с картофельным “дном” и овощами
Пшенная каша с...
Иногда нас спрашивают, можно ли купить 1 рецепт. По одному рецепту мы не продаем, но понимаем, что бывает так, что вы не готовы купить весь конспект по той или иной национальной кухне, потому что знаете, что не захотите приготовить все рецепты. Может ваш ребёнок не станет есть азиатские блюда, а...
Вы получите конспект:
Овощной борщ с ботвой
Крем-суп из зеленых овощей с легким песто
Икра из цукини или кабачков
Крекеры из льняного семени
Грибная «икра»
Салат из овощей с киноа
Салат из кольраби и яблока с пармезаном
Легкий хумус с болгарским перцем
Дип из белой фасоли
Дип из авокадо и...
У меня на полках десятки кулинарных книг. Я очень люблю засесть с книгой вечерком и полистать ее. Но я давно знаю, что книга — это вдохновение, а чтобы хорошо готовить нужна очень ПРАвильная информация, нужны знания, а не рецепты, нужны технологии. Но чтобы узнать то, что я знаю сегодня, я...
Блюда из фарша – это про детство и про уют. Господи, какой штамп! А что делать? Иногда нет ничего, кроме старого доброго штампа, чтобы описать положение дел. Можно сказать, что котлеты или пельмени или пастуший пирог – штамп из штампов. Но сколько счастья они приносят! Есть в них что-то такое...
Конспект будет готов 5 сентября.
Идеальный бульон для ризотто (3 вида):
Куриный бульон
Рыбный бульон
Овощной бульон
Салат Капрезе и три вида песто:
Классический Pesto genovese
Песто алла трапанезе (Pesto alla trapanese) с вялеными томатами и миндалем
Фисташковый Песто (Pesto di pistacchio)...
Содержание:
Корона из баранины на подушке из корнеплодов с чесноком и розмарином
Салат из разноцветных помидоров и острого перца с бальзамическим соусом и гранатом
Пепероната
Брюссельская капуста или зеленая фасоль с бальзамическим кремом, пармезаном и хлебными крошками
Карамелизованная...
В этом курсе вас ждут секреты и практические рекомендации по приготовлению идеальных завтраков как для будних дней, так и для выходных. И если вы думали, что знаете о приготовлении омлета или яичницы всё — готовьтесь как следует удивиться!
Начните готовить по-настоящему идеальные завтраки...
Я даже не подозревала, что мы успели создать столько рецептов с тыквой, но и без новых я обойтись не смогла. Так что будет вам и запечённая целая утка с тыквой и апельсинами и рагу из тыквы и курицы в глазури на одном противне. Невероятные тыквенные панкейки. Также в набор попадут пряное...
1. Лёгкая кабачковая икра
2. Омлет с тремя начинками на выбор
3. Овощной борщ с ботвой
4. Салат из правильно сваренных зелёных овощей с лёгкой заправкой.
5. Баранина в собственном соку.
6. Ростбиф с салатом из брокколи
7. Голубцы из грудки индейки с цельнозерновым и диким рисом и лёгким томатным...
Конспект будет готов 30 ноября 2020 года
Содержание:
Вступление
Необходимая посуда
Понимание супа: учимся строить вкус
ПРАвильные базовые бульоны, включая бульон в скороварке
Формула супа и как с ней работать
Вкусовые добавки
Технология приготовления супа-пюре
Заготовки для супа, включая...
Новый год не за горами, рестораны закрыты, но ПРАкукинг все равно будет праздновать! Как всегда, очень вкусно и очень красиво. У нас уже есть три праздничных конспекта с завершенными меню, но вы давно просили фуршет. А мы давно хотели фуршет. Поэтому мы с долгие недели обсуждали, писали, стирали...
Содержание
Английский пирог со стейком и элем
Лепешки с зеленью/ Кутабы
Пирог с зелёным луком и яйцом
Пирог с баклажанами, сладким перцем и помидорами (типа галеты)
Тарт с лососем, шпинатом и черри-помидорами
Лахмаджун (турецкая пицца)
Киш с брокколи, перцем и творогом
Галета с лисичками...
Вступление
Необходимая посуда
Что из продуктов должно быть на кухне
Формула салата
Конструктор салатов: основа — салатные листья (выбор, резать или рвать, хранение).
Конструктор салатов: другие составляющие
Конструктор салатов: заправка и ее элементы (выбор)
Как правильно заправлять салат
Соль...
Чечевица с баклажанами и авокадо
Салат из овощей с киноа с семечками
Стир-фрай из креветок с овощами
Пирог из говядины с "тестом" из капусты
Оладьи из капусты (в духовке)
Легкий крем суп из разных овощей
Плов из коричневого риса с зелеными овощами
Летнее овощное соте
Икра из шампиньонов на...
10 дней прямых эфиров.
Эфиры не дольше 15 минут!
Расписание марафона:
День 1
Классические сырники из творога.
День 2
Горячие сендвичи с сырной корочкой и яйцом. Будет версия без глютена.
День 3
Шоколадная каша с бананом и орехами.
День 4
Тосты с яйцом-пашот.
День 5
Быстрый киш с ветчиной и сыром...
В конспекте раскрываются тонкости приготовления супов, которые позволят готовить без рецептов, а из имеющихся у вас ингредиентов. Это очень подробные и системные конспекты, которые дают вам полное понимание всех процессов и учит придумывать собственные блюда.
Состав конспекта:
Вступление...