Сборникмеренговыхрулетов
Что входит в состав сборника?
- видео приготовления меренгового рулета «Фисташка-малина»
- видео приготовления меренгового рулета «Манго-маракуйя»
- видео приготовления меренгового рулета «Шоколад вишня»
- видео приготовления меренгового рулета «Клубника»
Все секреты...
1. Рецептура и видео приготовления брауни бисквита
2. Рецептура и видео приготовления шоколадного крема
3. Рецептура и видео приготовления соленой карамели
4. Рецептура и видео приготовления
арахисовой нуги
5. Рецептура шоколадной глазури 6. Рецептура пропитки
Видео-урок приготовления нежнейшего торта птичье молоко с песочными коржами.
Мы уменьшили кол-во сахара, а также сделали более нежную и мягкую глазурь.
Наше суфле можно замораживать и оно невероятно простое в приготовлении.
Как правильно сделать высокий торт "Мишка с шарами"
1. Изготовление декора
2. Лепка фигурки
3. Покрытие торта и изоляция начинки с увеличением высоты
4. Сборка торта ,правильно крепим декор.
5. Текстовый файл с рецептурой и советами.
Пироги из песочного теста без раскатки
Состав урока:
Рецептура и видео приготов. 2 видов песочного теста без раскатки
Рецептура и видео приготовления начинок ( творожная, ягодная, ореховая, кураговая, апельсиновый джем, маковая)
Заморозка
Рецептура и видео приготовления сиропа для глянцевого...
НОВЫЙ, ТРЕТИЙ МАРАФОН 2 в 1
Курс кондитер и многоярусные торты 🎉🎉🎉
26 блоков обучения
Содержание:
1. Желатин: как с ним работать?
2. Пропитка
3. Муляжи и подложки
5. Бисквитное тесто ( 9 разнообразных бисквитов)
6. Начинки ( конфитюры)
7. Крема для прослоения
8. Слоеное бездрожжевое тесто...
Сборник-конструктор меренговыхрулетов на альбумине
Почему конструктор?
Начинки можно менять по своему усмотрению, получая новые вкусы на основе предложенных рецептов.
Какие рецепты включены?
➕Классическая основа
➕Манговая основа
➕Шоколадная основа
Начинки:
▫️вишневая
▫️клубничная...
Рецептура и технология приготовления "бетонного" крема
Рецептура и технология приготовления эластичного крема для покрытия
Рецептура и технология приготовления buttercream
6 рецептов низкокалорийных ПП-тортов на основе хрустящих меренговых коржей
В каждом торте не больше 220 ккал на 100 г десерта!
Представлены рекомендации по приготовлению тортов и варианты, на что заменить некоторые ингредиенты
Добавлена сводная таблица творожных и сливочных сыров с разобранным...
Содержание
Вступление
Необходимая посуда
Что должно быть в холодильнике и шкафах
Долгоиграющие продукты
Использование специй
В холодильнике
Формула супа
Овощной бульон, вариант 2
Куриный бульон
Говяжий бульон примерно на 2 литра
Рыбный бульон
Мастер-рецепт
Как варить крупы?
Конструктор супов...
Сегодня мы представляем Вашему вниманию Мастер-класс по приготовлению идеальной Меренги, которая может применяться и как прекрасное украшение для любого праздничного торта, и как самостоятельный вкусный десерт.
В видео-уроке, продолжительностью 45 минут, Вы найдете:
Что такое Альбумин и все о...
Содержание
Вступление
Инвентарь — самое необходимое
Небольшое лирическое отступление, или С какими продуктами можно готовить шедевры из курицы?
Курица любит алкоголь
Что еще любит курица?
Так что же должно быть в холодильнике и на полках?
Как выбрать идеальную курицу
Интервью с Ольгой Карповой...