Результаты поиска по запросу: [Appetissimo] Сыры Франции: Лангр, Валансе, Брийя-Саварен, Вулкан

Содержание: 1. Брийя-Саварен (Brillat-Savarin) - 18 мин. 2. Валансе (Valencay) - 13 мин. 3. Лангр (Langres) - 21 мин. 4. Вулкан (Délice de Vulcain) - 16 мин. Также Вы получаете: 1. Пошаговые техкарты с pH-маркерами на каждом этапе. 2. Полное руководство по порокам сыров-лактиков 3. Гид по...

Кисломолочные сыры — Лактики Разнобразие форм на сырной тарелке всегда приятно украсит стол и порадует вас и ваших родных. Тем более что Валансе и Сель-сю-Шер изготавливаются по одной технологии, а у первого сыра даже есть легенда происхождения: Вы наверняка знаете такого французского полководца...

Описание книги Одна из самых знаменитых книг мировой литературы, посвященных еде, «Физиология вкуса, или Трансцендентная кулинария» Брийя-Саварена состоит из размышлений о гастрономии, об удовольствии, доставляемом едой, об обжорстве и диете, о пищеварении и общительности сытого человека, из...

Входит: - Валансе (видео изготовления, видео с выдержкой и техкарта) - Кроттен (видео изготовления, видео с выдержкой и техкарта) - Мягкий козий сыр в белой плесени (видео изготовления, видео с выдержкой и техкарта) похож на камамбер

Курс включает 4 видеоурока: 1. Французские сыры семейства лактик: секреты технологии. 2. Технология сыра ЛЁ ФИГУ. 3. Технология сыра НЁШАТЕЛЬ. 4. Технология сыра РАФАЭЛЛО (Rove des Garrigues). Также Вы получаете: 1. Пошаговые техкарты с pH-маркерами на каждом этапе. 2. Полное руководство по...

Как сделать Маасдам в домашних условиях? Рецепт сыра Маасдам из коровьего или козьего молока. Онлайн-курс сыроделия «Маасдам» включает 2 подробных видеоурока: 1. Секреты технологии Маасдама и идеальных глазков (18 минут). 2. Пошаговый рецепт Маасдама (15 минут). К видео предоставляется...

Мягкий непрессованый французский сыр из коровьего молока. Головка сыра, покрытая тонкой сморщенной коркой, имеет цилиндрическую форму, диаметр 7,5−9 см, высоту 4−6 см и вес около 150 г. В центре головки находится впадина глубиной 0,5 см, которую называют «фонтан» (фр. fontaine). Солоноватая и...

Тариф САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ Программа курса: — почему Ведьмина свеча называется «ведьмина»? История возникновения свечей с травами. Почему восковая свеча лучше? Какие стихии в свече? Магическая сила Живого Вулкана — нюансы Живого Вулкана — морозилка или теплое остужение? Почему не всегда подходит...

На данном Курсе Студенту предоставляется: - Теоретическая часть по изучаемой Технике или Рецепту - Рецепт - Процесс работы - Список необходимого Материала и Ингредиентов - Видео-Урок с одним из наших Шефов-Преподавателей - Тест, проверяемый нашими Шефами- Преподавателями - Практическое Задание...

Видеоурок по написанию картины, с изображением пенной волны, покоряющей скалистый берег. Полотно создано по мотивам работы Марека Ружика. Яркость и при этом нежность оттенков моря и свет небес дает возможность художникам потренироваться в мастерстве проработки контраста и детализации. Вы...

На этом курсе вы изучите два знАковых изделия, приготовление которых имеет непосредственное отношение к технике замеса теста Бриошь. Куглоф (Gugelhupf) - изделие из теста бриошь с изюмом, цукатами и миндалем австрийского происхождения, но при этом является традиционной выпечкой зоны Эльзас...

Быстрые сыры - это сыры, развивающие богатые вкусо-ароматические свойства, в ускоренном темпе и ни чем не уступают сырам с длительным созреванием. За счет особой технологии полутвердые сыры созревают за 15 дней, а твердые за 30 дней. Теория Общая теория ускорения созревания сыров Основные...

Автор: Жак Де Лангр Описание: До-Ин - это система, позволяющая самостоятельно обучиться практике диагностики, лечения и омоложения при помощи самомассажа, дыхательных упражнений, диеты и гармонизации организма с энергиями Вселенной. "Книга является руководством, указывающим пути к обеспечению...

Теория: Вводное Теория производства полутвердых сыров Основные, дополнительные, аромасозревательные и аффинажные закваски Аффинаж полутвердых сыров Техкарты: Арзуа Раклет Тума Перса Ярг Полярное утро Коза ностра Патеграсс Эмменталлер Махореро

Салатные/бутербродный сыры Данный курс подойдёт всем кто хочет разнообразить свой ассортимент, делать сыр, который не требует долгой выдержки, ускорить оборачиваемость. Также все представленные сыры довольно простые, подойдут для начинающих сыроваров. Входит: - Маринованные узелки моцареллы -...

Самые популярные французские сыры в одном курсе Можно ли приготовить Камамбер в домашних условиях? Конечно, это порой капризный сыр, но мы знаем к нему подход и поделимся с вами своим опытом! Сыры: 2 вида Камамбера, Валансе Минимум затрат: убережём от лишних трат. Закупите самое необходимое...

10 апреля состоится онлайн марафон по приготовлению сыров группы Pasta Filata Моцарелла Страчателла Буррата Сулугуни ‼️БОНУС мешочки с рикоттой и зеленью Порадуйте своих любимых людей вкусным сыром. Запись онлайн урока будет в доступе 3 НЕДЕЛИ ‼️Вы в любое время сможете приготовить свой...

Сыры: Быстрый Костромской Быстрый Греве Быстрый Чеддер Теория: Вводное Общая теория ускорения созревания сыров Основные, дополнительные, аромасозревательные и аффинажные закваски Аффинаж быстрых сыров

История Франции начинается с эпохи политического хаоса. Королевства франков возникали так же стремительно, как и исчезали. На это наслаивались вторжения мусульман и викингов. Удивительно, но во всей этой неразберихе зародилось государство, которое в XVII веке станет европейским гегемоном. О том...

1. Общая информация: регионы, климат, как оформить визу 2. Авиабилеты до Франции 3. Проживание: отели, хостелы, апартаменты, замки. 4. Транспорт во Франции: -Внутренние авиаперелёты -Поезда -Поиск водителей-попутчиков -Аренда авто -Автобусы 5. Маршруты: -Долина Луары -Бордо -Лилль -Страсбург...