На самом деле фастфуд - это любая еда, которую можно приготовить быстро. Так почему же все считают ее вредной? Разбираемся, чем «грешат» рестораны быстрого питания:
используют много сахара, чтобы получить красивую корочку;
жарят в большом количестве масла;
используют продукты не лучшего...
Друзья, наконец-то! Наконец-то мы сделали этот конспект. Точнее обновили, развернули и дополнили).
На занятии мы внимательно проработали 4 бургера, а пятый был в Сицилийском цикле, до которого руки никак не дойдут. В меню всё самое небанальное и современное:
утиный бургер с двумя необычными...
Обучающий курс «Фастфуд»
Приглашаю вас вместе со мной создать эту яркую интересную композицию своими руками!
Формат курса: видеоуроки
Сроки обучения: 13 апреля-12 мая.
Вас ждет:
Список материалов и инструментов
Пошаговые уроки по созданию диорамы. Сделаем своими руками:
- гамбургеры и...
С яичницы? Бутерброда с «докторской»? С извечной кашей? С разогретого в микроволновке
вчерашнего ужина? Или с обещания покормить себя позже, а сейчас поспать чуть дольше?
А что, если я скажу, что можно тратить на завтрак минимум усилий и времени и получать бомбический результат? Можно чаще...
Этот курс про техники варки любого бульона, работы с овощами и приготовление любого супа.
За 3 недели научим готовить все основные супы, 3 вида бульонов и 6 рецептов супов.
Неделя 1.
Прозрачные супы
ТЕОРИЯ
Какие разновидности супов бывают и в чем отличие;
Разновидности бульонов и когда какие...
С любимыми не расставайтесь: освойте приготовление проверенных поколениями хитов фастфуда!
Вы узнаете:
из каких ингредиентов состоит классический бургер;
в чем секрет хрустящей корочки на куриных крыльях;
как приготовить правильный соус терияки;
правильное соотношение пропорций в молочном...
Модуль “Счастье есть. Есть фарш”.
За 4 недели вы узнаете:
конструктор котлет: что скрепляет котлеты, а что делает их сочными, и наоборот, почему они разваливаются или получаются каменными;
как работать с мясорубкой, как замешивать фарш, правильно его отбивать и быстро формовать котлеты;
как...
В рамках этого урока вы узнаете:
- как приготовить классическую израильскую шакшуку;
- узнаете все про правильный выбор продуктов;
- поймете, какие специи использовать и как;
- узнаете секреты приготовления и подачи.
Текстовый рецепт + видео
Вы получите: материалы курса (18 рецептов). Видео процесса приготовления и подробный текстовый файл с теорией
В этом курсе мы собрали всё, что вы так любите
Всё, что снится вам по ночам, особенно, когда сидите на диете
Всё, что постоянно просят ваши дети, а вы страдаете,
когда отказываете им...
Что вы получите на курсе:
Вы поймете как работать с кексовым тестом
Понять суть выпечки и работы с тестом поможет теоретический блок курса, где вы изучите:
- Основы работы с тестом
- Формула кексового теста: база в тесте. Основные технологии приготовления теста;
- Как ароматизировать тесто;
-...
Мы знаем, что на праздниках вы будете готовить.
Даже, если в сам новый год вы будете в гостях или в кафе, за эти 8 дней вы точно хоть раз поедете в гости или будете принимать у себя.
И вам захочется поразить. Себя, семью, друзей.
Короче, мы просто выбрали 6 самых эффектных блюд для праздничного...
С яичницы? Бутерброда с «докторской»? С извечной кашей? С разогретого в микроволновке вчерашнего ужина? Или с обещания покормить себя позже, а сейчас поспать чуть дольше?
А что, если я скажу, что можно тратить на завтрак минимум усилий и времени и получать бомбический результат? Можно чаще...
Содержание курса:
0 Вводный модуль
Знакомство и необходимый инвентарь
1 модуль
Багет
Покажем, как правильно выполнить предформовку, формовку багетов. А также на примере багетов научимся делать классический надрез, продольный и надрез колоском.
2 модуль
Круглый хлеб
Покажем, как выполнить...
Узнайте базовые принципы правильного питания, чтобы легко готовить полезные и сбалансированные блюда — и уже через два месяца вы и ваши близкие питаетесь вкусно, полезно и разнообразно.
Этот курс для вас, если:
вы считаете, что здоровое питание это скучно, дорого и точно не для ваших домашних...
Хлеб — это всего 4 ингредиента: мука, вода, дрожжи и соль. Испеките свой первый хлеб без замеса прямо на своей кухне под присмотром опытного преподавателя.
Что вы получите:
Получите пошаговую рецептуру хлеба, который точно получится
Узнаете, как испечь хлеб дома используя подручные средства...
Курс состоит из 4 разделов, каждый посвящен одной технологии:
ВАРКА, ЖАРКА, ТУШЕНИЕ, ЗАПЕКАНИЕ
БЛОК 1. ТЕХНОЛОГИЯ: ВАРКА
ТЕОРИЯ
суть техники бланширования;
суть техники припускания;
суть техники варка на пару;
суть техники отваривания до готовности
основы дезинфекции яиц;
как работать с...
Всего за 7 дней вы:
* приготовите завтрак, обед, ужин;
* поймете, что такое конструктор блюд;
* побалуете близких новыми вкусными блюдами.
И приготовите вместе с шефом:
* Тосты с ветчиной и сыром в омлете
* Суп-пюре с креветками и сыром
* Курочку в сливочно-грибном соусе с тимьяном и воздушным пюре
Состав курса:
01_Глазунья и гуакамоле
02_Болтунья
03_Скрембл
04_Омлет рулетиком
05_Омлет в духовке
06_Фриттата
07_Запеканка с грибами и помидорами
08_Шакшука
09_Блины с соленым творогом
10_Оладьи на кефире
16_Гурьевская каша
17_Запеченная овсянка
18_Бенедикт
19_Ленивые хачапури
20_Гранола
Умение вкусно готовить - это навык, которому можно научиться.
Все профессиональные повара сначала проходили обучение в техникумах, а опытные хозяйки - обучение годами практики.
Вы можете не тратить годы на изучение основ кулинарии
и за короткое время научиться готовить вкусно под присмотром...