Результаты поиска по запросу: [СыроварКрым] Два сыра. Российский простой полутвердый

«Простой полутвердый» - это не классический рецепт, а смесь нескольких технологий. В результате получается очень просто сыр без заморочек, который можно подстроить под себя. С глазками или без глазков, с липазой или без нее, с короткой выдержкой или выдержанный, с добавками или нет, также можно...

Подобрала ассортимент так, чтоб сыры были максимально разные, но при этом не сложные и с выдержкой менее месяца. Что войдет в курс: - «поленце под снегом» (батончик в золе и белой плесени). По текстуре мягкий и упругий, по вкусу сливочный с грибным ароматом. - «клюква в сахаре» (лактики в...

20 июня состоится онлайн марафон по приготовлению сыров Сыр Мраморный Коровий полутвёрдый сыр Порадуйте своих любимых людей вкусным сыром. Вы в любое время сможете приготовить свой собственный сыр. В нашей группе Телеграмм я отвечу на все Ваши вопросы и дам чёткие рекомендации по...

Он отлично подойдёт тем, кто только начинает варить сыры! Я постаралась показать, как можно максимально выработать молоко и из одной заготовки расширить ассортимент. Итак, что входит в курс: - сулугуни на термофильной закваске - Сулугуни на мезофильной закваске - Брюност - Рикотта - Блинчики -...

Гауда — сыр, у которого вкус и аромат будут зависеть от продолжительности вызревания. Эластичный и нежный через 6-8 недель или твердый и пикантный через 5-6 месяцев. Я предлагаю три варианта этого сыра: классический с чернилами каракатицы а-ля песто (не классическая версия и без добавления...

Я наконец-то смогла его собрать. Хотелось , чтоб он был максимально полным и понятным для всех. Проходить курс будет в закрытой группе телеграм, доступ бессрочный. Что войдет в курс: 1 Блок «Теория». Инвентарь, молоко, пастеризация, учимся разбирать состав заквасок, фермент, кислотность, зерно...

Вкус нежный с нотками фруктов, а аромат достаточно сильный, что создаёт интересный контраст. Текстура у сыра мягкая и эластичная, корочка тонкая розово-оранжевого цвета. В курс входит: - видео с изготовлением - видео с выдержкой - Техкарта

Курс, который подойдет для тех кто хочет есть качественную молочку в рамках семьи (даже если вы не варили никогда сыр) или расширить ассортимент на продажу. Вся продукция в курсе не требует длительного изготовления и выдержки. Итак, что войдёт в курс: - Кислотно-сычужный творог - Кислотный...

В мк входит: Аналог «Шаурс» Ля Фигу Кольцо в geo «Батончик» в розах К каждому виду сыра: видео с изготовлением видео с выдержкой техкарта

Входит: - Валансе (видео изготовления, видео с выдержкой и техкарта) - Кроттен (видео изготовления, видео с выдержкой и техкарта) - Мягкий козий сыр в белой плесени (видео изготовления, видео с выдержкой и техкарта) похож на камамбер

Паста Филата - это огромная группа сыров, их объединяет особенность, которая заключается в вытягивании сырного теста. Стоит отметить, что текстура и вкус сыров изготовленных на лимонной (или другой) кислоте будет отличаться от сыров на закваске. Также сыры на лимонке не подлежат выдержке...

Что войдёт в курс: - видео с изготовлением сыра - три видео с выдержкой в разных вариантах (натуральная корка, мытый, цветочные лепестки) - три техкарты к каждому варианту

В курс входит: -видео с изготовлением -видео с выдержкой -техкарта

В программе: - шевр - мягкий с начинками - бюш - в золе и белой плесени - вытяжной - коза в розах - полутвердый - шевротен (видео с выдержкой загружу в ближайшее время)

В мк входит: -видео с изготовлением -видео с выдержкой -техкарта -показатели кислотности Курс в записи.

В мк входит: - видео с изготовлением - техкарта - видео с выдержкой

Описание Швейцарский полутвёрдый сыр, изготавливается из коровьего молока. Имеет пикантный аромат, маслянистую плотную текстуру, солоноватый с ореховым послевкусием. Отличительной особенностью является способ нарезки с помощью ножа-жироли. Что входит в мастер-класс: - видео с изготовлением...

Салатные/бутербродный сыры Данный курс подойдёт всем кто хочет разнообразить свой ассортимент, делать сыр, который не требует долгой выдержки, ускорить оборачиваемость. Также все представленные сыры довольно простые, подойдут для начинающих сыроваров. Входит: - Маринованные узелки моцареллы -...

Что входит в курс? Простая плитка горького шоколада с сыром корпусные конфеты «Пряная груша/дорблю» творожные конфеты в шоколадной глазури трюфели из трёх видов шоколада и камамбера корпусные конфеты с 3 видами ганаша открытые конфеты пралине/камамбер/клюква батончики с муссом из сливочного...

Сырные наборы к 8 марта По просьбам большинства сформировала красивые праздничные предложения с несложными сырами. Готовое решение! Курс проходит в закрытой группе в Телеграм. Что же войдет в курс: ⁃ Мягкий шоколадный сыр в белой плесени ⁃ Сливочное сердце (с добавлением сливок) ⁃ Пикантные...